مغز گوساله

مغز گوساله به نسبت مغز گوسفندی آنچنان شناخته شده نیست، اما به جرات می‌توان گفت که ارزش غذایی آن دست کمی از مغز گوسفند ندارد. 😃👌🏻 خرید مغز گوساله در شهرهای بزرگ ایران آنچنان مرسوم نیست، اما در شهرهای کهن و قدیمی ایران خوراک مغز گوساله یک از غذاهای بسیار خاص شناخته شده است. 🤤 نکته بسیار مهمی که در میل کردن مغز گوساله بهتر است که مد نظر قرار دهید، طبع سرد و تر مغز گوساله می‌باشد. 🙄 البته با توجه به خواص بسیار زیاد مغز گوساله می‌‌توان از این موضوع چشم پوشی کرد. 😜 در قصابی اینترنتی الو گوشت معمولا مشتریان گوناگون بعد از اولین خرید مغز گوساله، تبدیل به مشتریان دائمی این محصول بسیار جذاب می‌شوند. 😮 ممکن است با بررسی خواص و مزایای آن در بخش بعدی،  شما نیز تبدیل به مشتریان جدی این محصول مغذی و با ارزش شوید. 😎

قبل از بررسی کامل خواص مغز گوساله لازم است به یک نکته بسیار مهم و ضروری توجه نمایید. ذات گوشت گوساله سرد است و به طبع مغز آن نیز سرد می‌باشد، در نتیجه استفاده از مصلح مناسب نباید فراموش شود. مصلح مغز گوساله فلفل قرمز و سبز، دارچین، سیر، پیاز  و … است. 😏 با این حال بعد از میل کردن مغز گوساله بهتر است که از یک ماده اسیدی قوی مانند آب نارنج، سرکه سیب و …. استفاده نمایید. 😉 در این صورت بدن شما برای هضم و جذب چربی آن هیچ چالشی نخواهد داشت و به سادگی می‌تواند از چربی مفید آن نیز استفاده کند. 😃 معمولا کسانی که یک بار از ساندویچ مغز گوساله استفاده می‌کنند، به دلیل طعم و مزه بسیار جذاب آن در مصرف آن زیاده روی خواهند داشت. برای حفظ سلامتی توجه به این نکات به ظاهر ساده حائز اهمیت می‌باشد. 😇

خواص مغز گوساله / فواید مغز گوساله

مغز گوساله در طب سنتی یکی از مواد مغذی و با ارزش معرفی شده است، در طب نوین موضوع کمی فرق دارد و تحقیقات کمی در مورد آن انجام شده است. با این حال در این بخش سعی کردیم، با بررسی مقالات روز به یک بررسی اجمالی از خواص مغز گوساله دست پیدا کنیم. البته اگر به دنبال اطلاعات تکمیلی در این حوزه می‌باشید، مجله الو گوشت مگ یک مرجع بسیار عالی خواهد بود. 😃

1.یک ماده مغذی برای درمان پوکی استخوان

تغذیه نامناسب و نداشت تحرک کافی از مهمترین ویژگی‌های لایف استایل حال حاضر مردم می‌باشد. 😕 از طرفی این دو عامل در بلند مدت منجر به پوکی استخوان و دیگر مشکلات اسکلتی خواهد شد. یکی از مواد مغذی که می‌تواند بدن ما را در مقابله با چالش پوکی استخوان تقویت کند، مغز گوساله است. 🙂 خرید مغز گوساله در گذشته رواج بیشتری داشت و معمولا اطباء طب سنتی به کسانی که دچار پوکی استخوان بودند و از طرفی طبع گرم و خشک نیز داشتند، به صورت ویژه توصیه می‌کردند. 🤨 در طب نوین نیز بعد از بررسی خواص مغز گوساله به این نتیجه رسیدند که مغز گوساله می‌تواند در مقابله با پوکی استخوان و همچنین تقویت مفاصل عملکرد جذابی از خود نشان دهد. 😉 اما نکته بسیار مهم آن در این است که در مصرف مغز گوساله تعادل و استمرار وجود داشته باشد. 😯

از طرفی اگر افراد مسن بخواهند از خواص مغز گوساله برای درمان پوکی استخوان و همچنین تقویت مفاصل استفاده کنند، شرایط متفاوت خواهد بود. 🤔 سالمندانی که فشار خون بالا و یا مشکلات کبدی دارند، بهتر است که با مشورت پزشک معالج خود از این بخش استفاده کنند. 😏 نکته بعدی در این است که بعد از میل کردن مغز گوساله تا 5 ساعت نخوابند و در این مدت زمان فقط و فقط و از سرکه سیب رقیق شده با عسل استفاده کنند. در این صورت معده آن ها برای هضم و جذب این ماده مغذی هیچگونه چالشی نخواهد داشت. ✅

2.فراهم کردن انرژی لازم برای فعالیت ذهنی

اگر دقت کرده باشید، کیفیت خواب روی عملکرد ذهن و قدرت تصمیم گیری تاثیر بسیار زیادی دارد. 😜 اما زمانی که افراد یک روز بسیار مهم و چالش برانگیز دارند، رفتاری متفاوت از خود نشان می‌دهند. به عنوان مثال دانش آموزانی که شب قبل از امتحان بیدار می‌مانند و تمام تمرکز خود را روی مطالعه قرار می‌دهند، روز بعدی نتایج مناسبی نخواهند گرفت. 😇 اما خوشبختانه با خواص مغز گوساله این مشکل حل خواهد شد. مغز گوساله مانند مغز گوسفند در تقویت عملکرد مغز بسیار موثر است. اما نکته بسیار جذاب آن در این است که آسیب کم خوابی و شب بیداری را نیز تا حد بسیار زیادی کاهش می‌دهد. 🙂

یکی دیگر از خواص بسیار جذاب مغز گوساله، مقابله با آلزایمر و بیماری‌های مربوط به حافظه در کهن سالی می‌باشد. خرید مغز گوساله به صورت مستمر و استفاده از آن می‌تواند روی ساختن مسیرهای عصبی مغز تاثیر مثبت بگذارد. 😃 به همین دلیل است که کسانی که به لحاظ ژنتیکی در معرض آلزایمر و مشکلات حافظه می‌باشند، با استفاده از مغز گوساله می‌توانند این فرآیند را کند کنند. 🤨 خوشبختانه با توجه به قیمت مغز گوساله و همچنین فراوانی آن، خرید مغز گوساله کار سختی نخواهد بود و به سادگی افراد می‌توانند از آن استفاده کنند. ✅

3.پیشگیری و درمان وسواس فکری، افکار منفی و دلیریوم

با توجه به حجم اطلاعات بسیار زیاد و بمباران اخبار زرد افراد بسیار زیادی در معرض وسواس فکری و همچنین افکار منفی قرار میگیرند. 😐 به همین دلیل است که خرید داروهای درمان افسردگی و اضطراب در اسکیل جهانی نموداری صعودی دارد. 😟 با این حال افراد مختلف می‌توانند با تغذیه مناسب و همچنین امور کنترل ورودی‌های ذهن خود، مشکلاتی از این دست را کاهش دهند. 😶 مغز گوساله به دلیل داشتن اسیدهای چربی مناسب مغز و همچنین طبع سرد می‌تواند آرامش بیشتری برای افراد به ارمغان آورد و حتی به خواب عمیق آن ها نیز کمک کند. 😕

البته توجه نمایید که به هیچ وجه مغز گوساله را قبل از خواب میل نکنید و حتما بعد از میل کردن آن 4 الی 5 ساعت بیدار باشید. 😏 نکته بعدی که در خرید مغز گوساله باید  مورد توجه قرار دهید، تازگی و طراوت آن است. متاسفانه برخی از افراد به جای چک کردن تاریخ تولید مغز گوساله به دنبال بررسی قیمت آن می‌باشند که این موضوع از اساس اشتباه خواهد بود. 🙂 بهترین حالت میل کردن مغز گوساله برای افرادی با چنین چالش‌هایی می‌تواند 2 وعده در هفته به عنوان وعده ناهار باشد. 🙄 چرا که در این صورت برای هضم و جذب و همچنین استراحت آن نیز هیچ مشکلی نخواهند داشت. ✅

4.بهبود سیستم گوارشی بدن

شاید فکر کنید که چربی مغز برای بدن مفید است و خرید آن برای افرادی که دچار مشکلات از قبیل کبد چرب اشتباه است، باید به شما بگوییم که اشتباه فکر می‌کنید. 😕 چرا که چربی موجود در مغز برای بدن مفید است و اگر فرد دچار بیماری‌های خاص نباشد، می‌تواند برای او بسیار مفید باشد. 🤨 اما اگر بخواهیم اندکی خواص آن را مورد بررسی قرار دهیم، باید به بهبود فعالیت گوارش بدن اشاره کنیم. معمولا عدم دریافت فیبر کافی از مواد غذایی منجر به مشکلات روده بزرگ و گاها بیماری شایع یبوست می‌شود. 😇 این موضوع اگر جدی گرفته نشود، مشکلات بسیار زیادی را به دنبال خواهد داشت. 🤔

خوشبختانه شما با مصرف کردن برخی از مواد غذایی مانند مغز گوساله می‌توانید، به بهبود عملکرد سیستم گوارش خود بپردازید. 😃 چرا که چربی موجود در آن به تقویت عضلات روده و همچنین متعادل سازی اسید معده کمک شایانی خواهد داشت. 😏 با توجه به قیمت مغز گوساله و همچنین طعم و مزه بسیار جذاب آن، استفاده از انواع ساندویچ مغز گوساله می‌تواند به عنوان یک غذای آماده و کم هزینه در نظر گرفته شود. 🤩 همواره به یاد داشته باشید که خاصیت مغز گوساله بسیار بیشتر است و در این بخش نمی‌توانیم تمامی خواص آن را مورد بررسی قرار دهیم. با در نظر گرفتن این موضوع در مجله سلامت و تغذیه الو گوشت مگ به بررسی نکاتی از این دست بیشتر خواهیم پرداخت. 😇

قیمت مغز گوساله

قیمت مغز گوساله نیز مانند دیگر بخش‌های گوشت گوساله به عوامل متعددی بستگی دارد. با این حال از نظر ما کیفیت مهمترین عاملی است که می‌تواند روی قیمت مغز گوساله تاثیر بگذارد. به هر اندازه که کیفیت و بسته بندی این محصول بهتر باشد، قیمت آن نیز اندکی افزایش پیدا خواهد کرد. 🙄 البته با توجه به شناخت کم مردم از فواید مغز گوساله قیمت  پایه این محصول کم است. در زمان خرید مغز گوساله به بافت مغز دقت کنید که حالت چروک و خشکیده به خود نگرفته باشد. مغز گوساله تازه معمولا بافت با طراوت و آبدار دارد. از طرفی روی بافت مغز گوساله نیز رگه‌های سبز و خاکستری نیز وجود نداشته باشد. 😎 چرا که این موضوع نیز به معنی آلودگی و فساد مغز گوساله است. در این صورت ارزان بودن مغز گوساله هیچ معنی نخواهد داشت.

معمولا زمانی که قیمت گوشت گوساله نر جوان کشتار روز افزایش دارد، ما یک نوسان قیمتی بسیار کم در قیمت مغز گوساله نیز خواهیم داشت. 🤨 به همین دلیل است که افزایش قیمت دلار و خوراک دام می‌تواند منجر به افزایش قیمت مغز گوساله شود. با این حال اگر به دنبال قیمت مغز گوساله روز می‌باشید، می‌توانید از تکنیکی استفاده کنید که دیگر قصاب‌های محلی از آن بهره می‌برند. 🤔 با توجه به این که تمامی قیمت‌های موجود در الو گوشت به صورت روزانه با توجه به تغییر قیمت کشتار روز تغییر می‌کند، برای بررسی قیمت روز مغز گوساله از صفحه خرید این محصول استفاده نمایید. دقت کنید که در بررسی قیمت مغز گوساله کیفیت بسته بندی بسیار مهم است. 🧐

مغز گوساله در تماس مستقیم با هوای آلوده و یا قرار گرفتن در یک محیط با بهداشت پایین کیفیت خود را از دست می‌دهد. 😃 به همین دلیل است که در قصابی الو گوشت بعد از ثبت سفارش مشتری، محصول مورد نظر او از گوشت کشتار روز جدا می‌شود و سپس در یک بسته بندی کاملا شکیل و بهداشتی قرار میگیرد. 😯 سپس بعد از تایید واحد کنترل کیفیت و سلامت محصول برای او ارسال می‌شود. البته تمامی این خدمات در الو گوشت به صورت رایگان خواهد بود و روی قیمت محصول تاثیر ندارد. ✅

خرید مغز گوساله / خرید اینترنتی مغز گوساله

اگر بخواهیم به صورت دقیق و منطقی خرید مغز گوساله را مورد بررسی قرار دهیم، می‌توانیم از دو وجه گوناگون آن را بررسی کنیم. 🧐 اولین حالت خرید مغز گوساله، استفاده از قصابی محلی است. در این صورت شما می‌توانید کیفیت محصول را مورد بررسی قرار دهید و در صورت وجود بهداشت محیطی مناسب اقدام به خرید مغز گوساله نمایید. 😇 البته برای خرید مغز گوساله با کیفیت و تازه نیز می‌توانید از بخش راهنمای خرید گوشت در مجله الو گوشت مگ استفاده نمایید. 🤩 حتی برای افزایش دقت مشتریان عزیز الو گوشت ما یک مقاله اختصاصی تحت عنوان « راهنمای خرید گوشت گوساله » قرار دادیم. در این بخش به صورت کامل و جامع به بررسی خرید گوشت گوساله با کیفیت و همچنین امحاء و احشام آن پرداختیم. 🤨

اما زمانی که قرار است خرید اینترنتی مغز گوساله انجام دهید، شرایط اندکی متفاوت خواهد بود. در این حالت شما باید به دنبال یک فروشگاه اینترنتی معتبر باشید. 🤔 برخی از افراد به دنبال خرید اینترنتی مغز گوساله از انواع Market Place هستند، در صورتی که این نوع خرید اشتباه است. 😃 دلیل آن نیز عدم امکان مرجوعی محصول در صورت کیفیت پایین است. شاید یک شخص به دلیل قیمت پایین آن ها ترجیح دهد که مغز گوساله خود را از فروشگاهی نامعتبر تهیه کند. در این صورت نه تنها از فواید مغز گوساله بهره مند نخواهد شد، بلکه دچار انواع بیماری نیز خواهد گشت. 😟 در قصابی لاکچری الو گوشت شرایط کاملا متفاوت خواهد بود، برای تمامی محصولات امکان مرجوعی محصول با توجه به کیفیت آن در نظر گفته شده است. 😉

خوشبختانه تا به حال حتی یک مورد مرجوعی نیز در الو گوشت ثبت نشده است، چرا که دقت واحد کنترل کیفیت و سلامت محصولات در بالاترین سطح ممکن قرار دارد. 😎 آخرین نکته‌ای که در زمان خرید مغز گوساله آنلاین باید مد نظر قرار دهید، نحوه ارسال آن می‌باشد. چرا که گرما و همچنین آلاینده‌های محیطی می‌تواند کیفیت مغز گوساله را به صورت ویژه کاهش دهند. 😐 به همین دلیل است که در قصابی الو گوشت تمامی محصولات به صورت سرد ارسال می‌شود. در این صورت کیفیت محصول تا آشپزخانه حفظ خواهد شد. 🤔

طرز تهیه مغز گوساله / طرز پختن مغز گوساله

در صورتی که بخواهیم به صورت کامل و جامع به بررسی طرز تهیه مغز گوساله بپردازیم، لازم است که از مقالات مجله آموزش آشپزی الو گوشت مگ بهره ببریم. 😏 با این حال به صورت کاملا اجمالی به بررسی چند تکنیک ویژه پختن مغز گوساله خواهیم پرداخت. 🧐 زمانی که مغز گوساله را تهیه کردید، آن را به خوبی با آب سرد بشویید و اجازه دهید که آب آن تخلیه شود. یک لایه بسیار نازک و چرب روی مغز گوساله قرار دارد که با دست به سادگی جدا می‌شود. 🤨 جدا کردن این لایه بسیار مهم و ضروری خواهد بود. در گام بعدی مقداری آب گرم و نمک تهیه کنید و مغز گوساله را به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت درون آن قرار دهید تا به اصطلاح مغز گوساله سبک شود. 😮 این موضوع به بدن شما کمک خواهد که هضم و جذب بسیار بهتری داشته باشد.

سپس یک تابه متوسط انتخاب کنید و درون آن روغن کنجد بریزید. در گام بعدی دو حبه سیر و دو عدد پیاز سفید به صورت ریز خرد کنید و تفت دهید. 🤩 زمانی که  رنگ پیاز طلایی شد، مقدار هل، فلفل سیاه به آن اضافه نمایید. حال مغز گوساله را از آب نمک خارج کنید و اجازه دهید که آب آن به خوبی خارج شود. به آرامی مغز گوساله را تفت دهید، سپس به آن مقداری زردچوبه، برگ بو، و زعفران دم کرده اضافه نمایید و اجازه دهید که با حرارت کم پخته شود. 🙂 زمانی که یک سمت مغز گوساله سرخ شد و قصد جا به جا کردن آن را داشتید، مقداری دارچین آسیاب شده نیز به آن اضافه نمایید. این کار به سبکی و عطر و طعم آن کمک بسیار زیادی خواهد کرد. 😇

سخن پایانی

در این بخش به صورت ویژه در مورد خرید مغز گوساله و قیمت آن صحبت کردیم. 🤔 در صورتی که هر یک از نکات مطرح شده برای شما چالش برانگیز و گنگ بوده است، می‌توانید از طریق بخش پشتیبانی آنلاین الو گوشت پاسخ آن را به دست آورید. 🤨 در صورتی که بخواهیم یک خلاصه کلی از نکات مطرح شده بیان کنیم، در ابتداء باید به ارزش غذایی بسیار ویژه مغز گوساله اشاره کنیم. 😃 مغز گوساله خواص بسیار زیادی دارد و البته طبع آن نیز سرد و تر می‌باشد که بهتر است با مصلح مناسب آن میل شود. 😜 در زمان خرید مغز گوساله حتما به کیفیت و نحوه بسته بندی آن دقت ویژه نمایید. 🙄 چرا که این موضوع در سلامت و همچنین هضم مغز گوساله بسیار تاثیر گذار است. 😮

یکی از مهمترین نکاتی که در خرید مغز گوساله به صورت آنلاین و یا محلی باید مورد توجه قرار دهید، نحوه حمل و نقل آن تا به آشپزخانه می‌باشد. 🤨 در برخی مواقع ممکن است که شما محصول را درب مغازه بررسی کنید و کیفیت بالا از آن مشاهده کنید. 😏 امان زمانی که کیفیت آن را در منزل مورد بررسی قرار می‌دهید، متوجه تفاوت آن خواهید شد. 😉

با توجه به این موضوع در قصابی آنلاین الو گوشت، محصول مورد نظر مشتری بعد از ثبت سفارش از گوشت کشتار روز جدا می‌شود و در نهایت در یک بسته بندی کاملا شکیل قرار میگیرد سپس به صورت سرد ارسال می‌شود. 🧐 البته تا زمانی که واحد کنترل کیفیت و سلامت آن را تایید نکند، محصول ارسال نخواهد شد. به همین دلیل است که مشتریان الو گوشت بعد از اولین خرید خود تبدیل به مشتریان همیشگی ما خواهند شد. 😃👌🏻 حتی برخی از آن ها برای تامین نیاز کسب و کار خود (رستوران‌، آشپزخانه بیمارستان‌، آشپزخانه هتل و …) با واحد الو گوشت بیزینس وارد مذاکره برای خرید گوشت قرمز عمده می‌شوند. ❤