طرز تهیه ماکارونی با میگو

ممکن است برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که ماکارونی با میگو چطوری درست میشه؟ یا دستور پخت پاستا با میگو چیست؟ پاستای میگو با استفاده از میگوی تازه، پاستا یا ماکارونی، پنیر پارمزان، ادویه‌های دلخواه، فلفل دلمه، قارچ و پنیر موزارلا تهیه می‌شود. پاستا با میگو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین‌المللی است و شما می‌توانید این غذا را با دستور پخت‌های متنوعی درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. تمامی این دستور پخت‌ها به سادگی و در زمان بسیار کمی تهیه و آماده سرو می‌شوند.ماکارونی با میگو ترکیبی از غذای دریایی و فست فود بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد؛. با ما، در مجله سلامتی الو گوشت مگ همراه باشید تا با انواع دستور پاستا و ماکارونی با میگو آشنا شوید.

خواص میگو چیست؟

همانطور که می‌دانید امروزه بسیار توصیه می‌شود که از غذاهای دریایی و گوشت آبزیان به جای گوشت قرمز استفاده شود میگو در دسته آبزیان گوشت سفید قرار دارد و مانند دیگر خوراک‌های دریایی سرشار از کلسیم، پروتئین و ید است. از جمله دیگر خواص میگو می‌توان به داشتن ۱۲۲ تا ۲۵۱ میلی گرم کلسترول (بسته به روش آماده سازی)، امگا ۳ و سلنیوم اشاره کرد. با خوردن شاه میگو احتمال ابتلا به سرطان‌های مختلف مانند سرطان روده بزرگ، لوسمی و لنفوم هوچکین (از انواع سرطان خون) بسیار کاهش پیدا می‌کند. همچنین مصرف همیشگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی نیز جلوگیری به عمل می‌آورد.

با توجه به خواص گفته شده برای این ماده غذایی مفید، می‌توان خرید میگو را یک انتخاب هوشمندانه و واجب دانست. هرچند کیفیت میگو، مانند دیگر انواع گوشت، بسیار بر خواص آن تاثیرگذار است. پیشنهاد می‌شود برای خرید ماهی و میگو، به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید و حتما از تازگی گوشت خریداری شده، اطمینان حاصل کنید.

شما می‌توانید میگو را با ماکارونی یا پاستا نه تنها برای خود، بلکه برای بچه‌ها که شاید میگو را به تنهایی نخورند، درست کنید؛ با این کار غذای میگویی شما بسیار برای کودکان خوشمزه‌تر به نظر می‌رسد. در ادامه به طرزتهیه چند مدل از بهترین و پرطرفدارترین انواع پاستا با میگو می‌پردازیم.

ماکارونی با میگو و قارچ (میگو ایتالیایی)

ماکارونی با میگو و قارچ می‌تواند گزینه بسیار عالی برای افرادی باشد که به ترکیب قارچ و میگو علاقمند هستند. از این رو برای این‌گونه افراد دستور پخت این غذا آورده شده است.

مواد لازم میگو و ماکارونی

برای تهیه پاستا با میگو و قارچ  به مواد اولیه زیر نیاز داریم:

• ماکارونی یا پاستا: 1 بسته
• میگوی تازه: 10 الی 20 عدد
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• سیر ریزشده: 3 حبه
• سبزیجات معطر تازه یا خشک: به مقدار لازم
• فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم
• قارچ: 5 الی 8 عدد متوسط
• پنیر پارمسان: 1 و 1/2 فنجان
• پنیر موزارلا: 3/4 فنجان

طرز تهیه ماکارونی با میگو و قارچ

ابتدا داخل یک ماهی تابه روغن زیتون بریزید و بعد که روغن خوب داغ شد دو طرف میگوها را داخل آن سرخ کنید. سپس سبزیجات معطر، سیر و ادویه را به ان اضافه کرده و خوب تفت دهید. قارچ را هم به‌صورت جداگانه سرخ کنید و آن را درون این مواد بریزید. بعد از تفت دادن پنیرها، کمی آب به مواد اضافه کنید و آنقدر مواد داخل ماهی تابه را تکان دهید تا پنیر کاملا آب شده و مواد به طور کامل مغز پخت شوند. بعد از جوشیدن مواد، شعله را کم کنید تا به آرامی بپزند. سپس ‌آن را با پاستای آبکشی شده مخلوط کرده و آماده سرو کنید.

ماکارونی با میگو و سس آلفردو

سس آلفردو یکی از معرف‌ترین سس‌های ایتالیایی است. اگر شما هم جز طرفداران پاستا آلفردو با مرغ هستید، می‌توانید با کمی تفاوت در دستور پخت این پاستا، طعم جدیدی از آن را تجربه کنید.

مواد لازم ماکارونی آلفردو و میگو

مواد لازم برای پاستا با میگو و سس آلفردوشامل موارد زیر است:

• پاستا: 200 گرم
• میگو: 200 گرم
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• خامه: 1 لیوان
• شیر: 1 لیوان
• پنیر پارمزان رنده شده: 1/3 لیوان
• جعفری یا ریحان تازه ریزشده: به مقدار دلخواه
• روغن و کره: به مقدار لازم
• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه ماکارونی با میگو و سس آلفردو

ابتدا میگوها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش بگذارید و سپس آن‌ها را آبکشی کنید. روی میگوها نمک و فلفل سیاه بپاشید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید با داغ شدن روغن، میگوها را اضافه کنید و پس از اینکه طلایی یا صورتی شدند آن‌ها را بردارید. سپس کره، سیر خردشده و پیاز را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا قشنگ سرخ شوند. سپس مخلوط شیر و خامه را به‌ آن اضافه کنید. حرارت را کم کرده و چند دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود. بعد از این پنیر پارمزان رنده شده را داخل آن بریزید و هم بزنید تا سس یکدست شود. در این مرحله پاستا یا ماکارونی آبکش شده و میگوهای تفت خورده را به سس اضافه کرده و آن‌ها را به آرامی مخلوط کنید. سپس آن را در ظرف بریزید و با جعفری و ریحان تازه تزیین و سرو کنید.

پاستا با میگو و گوجه فرنگی

پاستا با میگو و گوجه فرنگی هم رنگ خوبی دارد و هم طعم آن بسیار خوشمزه است. شاید تصور کنید میگو به همراه گوجه فرنگی طعم خوبی نداشته باشد. اما این تصور کاملا اشتباه است چرا که در این پاستا از گوجه گیلاسی استفاده می‌کنید و با ریحان تازه می‌توانید طعم منحصر به فردی به این غذا بیخشید.

مواد لازم برای پاستا با میگو و گوجه فرنگی

برای درست کردن پاستا با میگو و گوجه فرنگی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• گوجه فرنگی: 3 عدد بزرگ
• ریحان خشک: 1 تا 1/5 قاشق چایخوری
• ماکارونی: نصف بسته
• میگو: حدود 10 تا 12 عدد
• ریحان تازه: به میزان لازم
• روغن زیتون: به میزان لازم
• رب گوجه:1 قاشق چایخوری
• سیر تازه: 3 حبه
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• کره: به میزان لازم
• پنیر پارمسان: 3-4 قاشق
• گوجه گیلاسی: 5 عدد

طرز تهیه ماکارونی با میگو و گوجه فرنگی

ابتدا در تابه‌ای‌ روغن زیتون بریزید. سپس سیر له شده و رب گوجه را به مدت 2 دقیقه در کره تفت دهید. بعد از این پوره گوجه فرنگی را به ترکیب رب گوجه و سیر اضافه کرده و هم بزنید. سپس نمک و فلفل سیاه را به آنها اضافه کنید و خوب تفت دهید. در تابه را گذاشته و بگذارید سس گوجه به مدت 20 دقیقه با شعله ملایم بجوشد و آب آن کشیده شود. سپس پنیر پارمسان را به این مواد اضافه کرده و آن را به پاستای آبکشی شده اضافه کنید. برای سرو و تزئین آن نیز می‌توانید از گوجه گیلاسی استفاده کنید.

پاستا با میگو و اسفناج

ترکیب طعم شیر و سبزیجات به همراه میگوی تازه در این پاستا طعم خارق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند. از طرفی بافت خامه‌ای و کش‌دار پاستای میگو و اسفناج هنگام خوردن بسیار لذت‎‌یخش است.

مواد لازم برای پاستا یا ماکارونی با میگو و اسفناج

مواد لازم برای پاستا با میگو و اسفناج شامل موارد زیر می‌شود:

• پاستا پنه یا فتوچینی: ۲۰۰ گرم
• میگو: ۲۵۰ گرم
• بیبی اسفناج: ۱۵۰ گرم
• قارچ ورقه شده: ۵۰۰ گرم
• شیر: ۱٫۵ پیمانه
• خامه: ۲۰۰ گرم
• کره: ۴۰ گرم
• پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
• سیر له شده: ۴ حبه
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه ماکارونی با میگو و اسفناج

ابتدا قارچ‌ها را با کمی کره تفت داده و سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید. بعد از این میگوها را با نمک، فلفل سیاه و نیمی از سیر له شده، به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا بپزند. سپس میگو‌ها را از تابه خارج کرده و داخل یک ظرف دیگر بریزید. در این مرحله مابقی کره را به تابه اضافه کنید و با مابقی سیر کمی تفت دهید. بعد اسفناج را به آن‌ها اضافه کرده و به اندازه‌ای که اسفناج نیم‌پز شود آن را هم بزنید. بعد از نیم‌پز شدن اسفناج‌ها، شیر را اضافه کنید.

پس از داغ شدن شیر، خامه را افزوده و بعد از حل شدن خامه در شیر، پودر پنیر پارمزان را اضافه کنید. وقتی سس شما یکدست شد و خوب جا افتاد، میگو و قارچ سرخ شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. هنگامی‌که سس به‌طور کامل آماده شد آن را به پاستای آبکش شده اضافه کرده و سپس سرو کنید.

پاستا فتوچینی با میگو

پاستا فتو چینی را با میگو نیز می‌توان سرو کرد. این غذا برای مهمانی‌هایتان می‌تواند غذای بسیار متفاوت و خوش طعمی باشد.

مواد اولیه فتوچینی با میگو

مواد لازم برای پاستا فتوچینی با میگو شامل موارد زیر است:

• گوجه فرنگی: 6 عدد متوسط
• فلفل دلمه‌ای قرمز: 1 عدد
• پیاز:1 عدد
• سیر (حبه): 2 عدد
• میگو: 20 عدد
• خامه : 1/2 فنجان
• کره: 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• پنیر موتزارلا: 200 گرم
• برگ ریحان خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه پاستا فتوچینی با میگو

طرز تهیه این غذابسیار راحت است. ابتدا میگوها را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید و بعد داخل تابه‌ای آن را با روغن زیتون برای مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید. سپس آن را از تابه خارج کرده و پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای خرد شده را با کره به مدت یک دقیقه تفت بدهید. در این مرحله آب پاستا را اضافه کرده و گوجه پوره شده، ریحان خر شده و خامه را به آن بیفزایید و مواد را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید مواد به جوش آید و برای مدت 5 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. سپس پاستای فتوچینی آبکشی شده، میگوها و پنیر را اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا پنیر کاملا ذوب شود. در مرحله آخر تابه را از روی حرارت بردارید و فتوچینی را در ظرف بریزید و سرو کنید.

پاستا با میگو سوخاری

شاید شما هم فکر می‌کنید میگو سوخاری فقط باید با سس تارتار سرو شود. در صورتی که سرو آن در کنار پاستا هم طعم منحصر به فردی دارد و مخصوصا برای کودکان بسیار جذاب است.

مواد لازم برای پاستا با میگو سوخاری

برای پاستا با میگو سوخاری ابتدا باید به سوخاری کردن میگو بپردازید. مواد لازم برای میگو سوخاری شامل موارد زیر است:

• پاستا: نصف بسته
• میگو پاک شده: ۶۰۰ گرم
• تخم مرغ: ۲ عدد
• سیر: ۵ حبه
• آرد سفید: ۱ لیوان
• آرد سوخاری: ۱ لیوان
• آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
• روغن سرخ کردنی: ۱ لیوان
• نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی

طرز تهیه پاستا با میگو سوخاری

ابتدا میگو پاک را پاک کنید و سیر رنده شده، آبلیمو، نمک و فلفل را داخل ظرف میگوها بریزید. سپس مواد را مخلوط کنید تا کاملا میگوها با مواد آغشته شوند و روی کاسه را سلفون بکشید. به مدت ۳ ساعت اجازه دهید تا میگوها در یخچال طعم‌دار شوند. سپس میگوها را از یخچال خارج کنید. در کاسه‌ای تخم مرغ را به خوبی با چنگال هم بزنید. آرد سوخاری و آرد سفید را نیز جداگانه در کاسه‌ای بریزید. سپس میگوها را به ترتیب در آرد سفید، تخم مرغ و آرد سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید. روغن باید به اندازه‌ای باشد که میگوها در آن شناور باشند.

هنگامی‌که میگوها سرخ شدند، آن‌ها را در صافی یا روی دستمال تمیز آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها خارج شود. میگوهای سوخاری شده را می‌توانید در کنار پاستای آبکشی شده بگذارید و آن را میل کنید. در این قسمت حتما توجه داشته باشید که میگوها باید تازه بوده و بوی مطبوعی داشته باشند. برای خرید میگو بهتر است آن را از فروشگاه‌هایی مانند قصابی آنلاین الوگوشت تهیه کنید. زیرا این فروشگاه  انواع گوشت را با بسته‌بندی بسیار تمیز و بهداشتی ارائه می‌دهد و همچنین دارای تاییدیه وزارت بهداشت است. شما خیلی راحت و بدون مراجعه به قصابی می‌توانید میگوی تازه را از این فروشگاه تهیه کنید.

سخن پایانی در رابطه با انواع ماکارونی با میگو

پاستا با میگو از جمله غذاهایی است که تنوع بسیاری به لحاظ شکل و طعم دارد. میگو ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و خوردن آن توسط پزشکان بسیار توصیه می‌شود. شما می‌توانید میگو را با پاستا یا ماکارونی با دستور پخت‌های متنوعی درست کرده و آن را میل کنید. ماکارونی با میگو برای بچه‌هایی که میگو را به تنهایی نمی‌خورند غذای بسیار خوبی است. چرا که بچه‌ها عاشق پاستا هستند و به راحتی آن را می‌خورند.

در همه این موارد باید دقت داشته باشید که میگو را به مقدار لازم تفت دهید تا سفت نشود. همچنین میگو باید تازه بوده و بوی مطبوعی داشته باشد. شما می‌توانید برای خرید میگو پفکی و دیگر انواع گوشت دریایی به فروشگاه الو گوشت مراجعه کرده و گوشت موردنظر خود را با مناسب‌ترین قیمت و بالاترین کیفیت، درب منزل تحویل بگیرید.

سوالات متداول در رابطه با پخت پاستا با میگو