بررسی خواص گوشت مرغ از نظر متخصصین تغذیه
درود بر دنبال کنندگان الو گوشت مگ 😍👋🏻 ما اومدیم با یک مقاله بسیار جذاب و کاربردی در حوزه سلامت و تغذیه. در این مقاله قصد داریم که در مورد خواص گوشت مرغ با همراهان مجله سلامتی الو گوشت صحبت کنیم. اگر نیم نگاهی به جدول غذایی ایرانیان داشته باشید، قطعا گوشت مرغ تازه بالاترین درجه استفاده در بین گوشت سفید و گوشت قرمز را دارد. حتی بر اساس بررسیهای مرکز آمار در سالهای 1390 تا 1401 گوشت مرغ بیشترین مصرف در بین مواد پروتئینی فرآوری شده را داشته است. با توجه به این موضوع تصمیم گرفتیم که یک مقاله جامع و کامل در مورد خواص گوشت مرغ برای همراهان خود تهیه کنیم، تا بهترین استفاده از گوشت مرغ را داشته باشید.
در این مقاله قرار است که به طور کلی در مورد فواید و خواص گوشت مرغ صحبت کنیم. تا پایان این مقاله با الو گوشت مگ همراه باشید، تا بدانید که مرغ چه خواصی دارد و نظر متخصصین تغذیه در مورد آن چیست. البته به این موضوع نیز توجه داشته باشید که نوع تهیه آن روی خواص آن بسیار تاثیر گذار است. برای مثال زمانی که شما گوشت مرغ را به صورت کبابی نوش جان میکنید، خواص پروتئینی بیشتری به دست میآورید.
مرغ چه خواصی دارد؟
اگر بخواهیم به صورت جامع و کامل به بررسی خواص مرغ بپردازیم، باید چندین و چند مقاله در این باره به رشته تحریر درآوریم. با این حال در بخشهای مختلف این مقاله به بررسی تخصصی خواص هر بخش مرغ خواهیم پرداخت. به صورت کلی باید بگوییم که مرغ دارای گوشت سفید میباشد و از جمله خواص گوشت سفید چربی پایین و زنجیره پروتئینی غیر متصل « پروتئین زود جذب » میباشد. بر اساس نظر متخصصین تغذیه مرغ دارای ویتامین C، مجموعه ویتامینهای گروه B، ریبوفلاوین، ویتامین E، ویتامین D « البته به صورت محدود »، کربوهیدرات زود جذب و ساده، چربیهای مفید و همچنین کلسترول بسیار پایین میباشد. در این بخش به برخی از خواص درمانی مرغ نیز به صورت اجمالی اشاره خواهیم کرد.
مناسب برای کاهش وزن
مرغ به دلیل چربی مفید و از طرفی کالری پایین برای کسانی که دچار اضافه وزن میباشند، یک انتخاب بسیار عالی است. از طرفی متخصصین تغذیه پیشنهاد میکنند مرغ را بدون پوست و به صورت کبابی نوش جان کنید. با این وجود گوشت مرغ میتواند به صورت موثر روی سیستم سوخت و ساز بدن شما تاثیر مثبت بگذارد. بر اساس بررسیهای صورت گرفته توسط محققین الو گوشت حتی برخی از متخصصین تغذیه برای افزایش بیشتر سوخت و ساز بدن توصیه میکنند که گوشت مرغ را همراه با ادویه جات تند مانند فلفل سیاه، زنجبیل و … میل کنید. در این صورت هم طبع آن متعادل میشود و از طرف مقابل بوی زهم آن از بین میرود و در نهایت نیز سوخت و ساز بدن شما را دو چندان افزایش میدهد.
درمان مشکلات پوستی
همان طور که در بخش قبل نیز به این موضوع اشاره داشتیم، گوشت مرغ به یک منبع بسیار مناسب از ویتامین E میباشد. به همین دلیل است که اولا خشکی پوست شما را برطرف میکند. دوما در صورتی که پوست شما دچار خشکی شود، گوشت مرغ میتوانید این مشکل را به مرور زمان رفع کند.
کمک به قدرت بینایی مخصوصا در کودکان در سن رشد
گوشت مرغ دارای ریز مغذی هایی مانند ویتامین A، رتینول، بتاکاروتن، لیکوپن و … میباشد. این ریز مغذیها به کودک کمک میکند که قدرت بینایی خود را به خوبی تقویت کند. البته افراد مسن نیز برای جلوگیری از پیر چشمی میتوانند از خواص گوشت مرغ بهره برند.
دوست سیستم گوارشی بدن
برخی از مواد غذایی به دلیل رادیکال های آزاد موجود در خود و یا به دلیل مواد پیچیده مانع در فعالیت غدد هورمونی دچار اختلال ایجاد میکنند. اما گوشت مرغ تازه میتواند یک تعادل هورمونی به همراه داشته باشد و از طرفی کمک به آرامش بیشتر و خواب عمیق در شب هنگام داشته باشد. البته توجه داشته باشید که بهتری است در کنار گوشت مرغ از ادویه تند « فلفل سبز و فلفل قرمز » کم استفاده کنید تا تمامی خواص آن را به خوبی جذب کنید.
دوست سیستم گوارشی بدن
بی دلیل نیست که در طب سنتی توصیه شده است که افراد برای درمان بیماریهای معده و روده خود در هفته سه وعده از گوشت مغز ران مرغ استفاده کنند. چرا که مغز ران مرغ داری مواد مغذی میباشد که میتواند پرز معده را تقویت کند و از طرفی دیواری روده را نیز ترمیم کند. البته توجه داشته باشید که مصرف سبزیجات نیز برای اثر پذیری بیشتر توصیه شده است.
کمک به رنگدانه های موی سر
اگر دوست دارید که در دوران میان سالی و کهن سالی به جای موی نقرهای، موی مشکلی داشته باشید؛ با توجه به توصیه متخصصین پوست مو، بهتر است که از گوشت مرغ استفاده کنید. چرا که گوشت مرغ میتواند با کم کردن تنش ذهنی شما و از طرفی تقویت فولیکول های موی سر شما به تقویت موی سر شما منجر شوند.
یک درمان بسیار عالی برای کم خونی
بر خلاف باور عموم که فکر میکنند، فقط جگر مرغ دارای خواص خون سازی میباشد. بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط مرکز بهداشت غذای آمریکا مصرف گوشت مرغ حداقل دو وعده در هفته میتواند خون سازی بدن شما را تا میزان 15 درصد افزایش دهد. از طرفی گوشت مرغ به بدن کمک میکند که هموگلوبین با کیفیت بیشتری تولید کند، که این مورد نیز درمان کم خونی میباشد.
جلوگیری از سرطان
گوشت مرغ یک منبع بسیار غنی از نیاسین میباشد، به همین دلیل است که میتواند به صورت ویژه روی کنترل و درمان سلولهای سرطانی کمک کند. البته به این نکته توجه داشته باشید که گوشت مرغ زمانی که منجمد میشود، منابع نیاسین آن کاهش پیدا میکند. بهتر است که گوشت مرغ تازه روز را مصرف کنید تا از خواص ضد سرطانی آن بهره مند شوید.
یک مکمل بسیار عالی برای استخوان و دندان شما
گوشت مرغ سرشار از کلسیم و فسفر میباشد، به همین دلیل است که از پوکی استخوان جلوگیری میکند و از طرفی به سیستم استخوانی افراد را نیز تقویت میکند. به همین دلیل است که متخصصین اطفال توصیه میکنند که کودکان در سن رشد حداقل 3 تا 4 وعده گوشت مرغ در هفته میل کنند.
مضرات مرغ از نظر طب سنتی و طب نوین چیست؟
در مورد مضرات گوشت مرغ در طب سنتی، طب نوین و طب اسلامی تناقضات بسیار زیادی وجود دارد. از نظر طب اسلامی مصرف گوشت مرغ در مقادیر بسیار کم «یک وعده در هفته» مجاز است و بیش از آن مناسب نیست. از منظر طب سنتی گوشت مرغ بسیار برای بدن بسیار مفید است البته به شرطی که از مصلح گوشت مرغ استفاده شود. مصلح گوشت مرغ میتواند زعفران، زنجبیل، فلفل سیاه، دارچین و … باشد.
اما طب نوین دیدگاه کاملا متفاوتی دارد، از نظر پزشکی مصرف مرغ برای همه افراد مناسب است، مگر افرادی که یک مشکل خاص دارند. به عنوان مثال کسانی که مشکل کلسترول و چربی خون دارند، فقط میتوانند از گوشت سینه استفاده کنند. کسانی که دچار کم خونی هستند جگر مرغ برای آنها مناسب است، اما کسانی که ناراحتی کبد و کلیه دارند، گوشت جگر مرغ برای آنها ممنوع میباشد. در نهایت نیز توصیه طب نوین بر این است که پوست مرغ را مصرف نکنید و بیش از 3 وعده در هفته نیز گوشت مرغ میل نکنید، چرا که بدن شما توانایی نیاز به دیگر مواد مغذی و پروتئینی نیز دارد.
سخن پایانی
در این مقاله به صورت کامل و جامع در مورد خواص گوشت مرغ با شما صحبت کردیم. به عنوان جمع بندی لازم است که چند نکته را مهم را به شما یاد آور شویم. اولین نکته این است که مرغ را همیشه از مراکز معتبر و مجاز تهیه کنید. دومین نکته این است که در زمان خرید مرغ تازه حتما به تاریخ تولید آن توجه کنید و سعی کنید که مرغ شما بیش از دو روز از تاریخ تولید آن نگذشته باشد. سومین نکته این است که اگر قرار بر فریز کردن مرغ میباشد، بهتر است که پوست آن را جدا نکنید و زمانی که مجدد استفاده کردید و یخ آن از بین رفت پوست آن را جدا کنید.
گوشت مرغ طبع سردی دارد، سعی کنید که برای تعادل طبع آن از مواد غذایی با طبع گرم استفاده کنید. مصرف سبزیجات در کنار گوشت مرغ موجب میشود که بدن انسان جذب بالاتری داشته باشد و از طرفی فیبر بیشتری دریافت کند. همچنین کمبود فیبر گوشت مرغ را نیز تا حدود زیادی جبران کند. در صورتی که در مورد هر بخش از این مقاله سوال و یا چالشی داشتید، در بخش کامنتها با الو گوشت مطرح کنید. همکاران ما در سریعترین زمان ممکن پاسخ آن را برای شما و دیگران همراهان الو گوشت ثبت خواهند کرد. در صورتی که از مطالعه این مقاله لذت بردید، آن را در شبکههای اجتماعی خود به اشتراک بگذارید. 😎👊🏻
