پخت انواع غذا با گوشت گوساله به روش سرآشپزهای بین المللی

درود بر دنبال کنندگان مجله آموزش آشپزی الو گوشت، 😍👋🏻 ما اومدیم با یک دستور آشپزی بسیار خوشمزه و جذاب در مورد انواع غذا با گوشت گوساله به روش سرآشپزهای بین المللی. البته زمانی که موضوع ما طرز پخت گوشت گوساله می‌باشد، می‌توانیم در مورد طرز پخت گوشت گوساله برای خورشت نیز صحبت کنیم. چرا که خرید گوشت خورشتی گوساله در بین مردم ایران جایگاه بسیار بالایی دارد. 😏 گوشت گوساله طعم بسیار جذاب و ویژه‌ای که دارد، معمولا در زمان رژیم کاهش وزن نیز یک انتخاب بسیار عالی می‌باشد. 🤤 از طرفی مواد غذایی جامع و کامل آن نیز موجب شده است که پخت انواع غذاهای رژیمی با گوشت گوساله برای ورزشکاران امری حیاتی باشد. 😎💪🏻

گوشت گوساله معمولا به روش‌های بسیار متنوعی طبخ می‌شود. ممکن است که شما دوست داشته باشید، گوشت گوساله را به صورت کبابی میل نمایید. در این صورت می‌توانید از مقاله «انواع غذا با گوشت تکه‌ای» استفاده کنید. در آن مقاله طرز تهیه یک چنجه کباب درجه یک به شما آموزش داده شده است. 😋👌🏻  از طرفی مقابل برخی از افراد به طبخ گوشت گوساله در قابلمه علاقه دارند، چرا که با استفاده از تکنیک‌هایی خاص می‌توانند، گوشت گوساله را به نرم ترین حالت ممکن طبخ کنند. 😐 البته باید به شما بگوییم که نگران این تکنیک‌های سری نباشید. 🤨 در این مقاله قرار است که کلی تکنیک جذاب و ویژه سرآشپزی الو گوشت مگ را به همراهان خود آموزش دهیم.

اگر این سوال برای شما مطرح شده است که « با گوشت گوساله چه غذایی درست کنم؟ » باید بگوییم که قبل از طبخ غذا به مدت زمان پخت گوشت گوساله و همچنین نوع گوشت گوساله توجه ویژه داشته باشید. به عنوان مثال شما ممکن است که بخواهید خوراک گوشت گوساله با سیب زمینی درست کنید. اما در یخچال خود به جای فیله گوساله، ران گوساله داشته باشید. 😟 در این صورت غذای شما طعم خاص و مورد نظر شما را نخواهد داشت. از طرفی فیله گوساله در مدت زمان کوتاهتری نسبت به گوشت ران گوساله طبخ خواهد شد. خب بهت است که برویم بریم سراغ بهترین طریقه پخت گوشت گوساله. 😎🤟🏻

طرز پخت گوشت گوساله برای خورشت از نظر کد بانوی ایرانی

گوشت گوساله به نسبت گوشت گوسفندی اندکی دیرپز و سفت می‌باشد. 🤨 چرا که گوشت گوساله چربی کمتر، زنجیره پروتئین کاملتر و همچنین فیبر بسیار بالاتری دارد. اگر دوست دارید که در این رابطه اطلاعات بیشتری داشته باشید، می‌توانید از مقاله « خواص گوشت گوساله چیست؟ » استفاده نمایید. 😃🖐🏻 با این حال اگر به دنبال تهیه کردن قیمه با گوشت گاو و یا قرمه سبزی با گوشت گوساله می‌باشید. بهتر است که به چند نکته بسیار مهم توجه داشته باشید. اولین نکته این است که برای نرم کردن گوشت خورشتی گوساله می‌‌توانید از آب و یا گوشت کیوی استفاده کنید. شما باید گوشت را با یک چاقوی تیز خورد کنید و سپس به روی آن آب کیوی بگیرید. حتی می‌توانید کیوی را به صورت برش برش نمایید و در زمان مرینیت کردن گوشت گوساله از آن در مواد اولیه خود استفاده کنید. 😜

متاسفانه برخی از افراد به کیوی حساسیت دارند، اما نگران نباشید. آن‌ها می‌توانند برای خوشمزه و نرم کردن گوشت گوساله برای خورشت از سرکه و یا انبه استفاده نمایید. 😯 البته توجه داشته باشید که بعد از طعم دار کردن گوشت گوساله، آن را نشورید و صرفا رشته‌های ریز انبه را از آن جدا نمایید. به یاد داشته باشید که گوشت گوساله با توجه به دمای فر، قابلمه و … حداقل به 2 تا 3 ساعت زمان نیاز خواهد داشت. در نتیجه چه برای درست کردن چلو گوشت با گوشت گوساله 🤤🤟🏻 و چه برای تهیه غذای مجلسی با گوشت گوساله 😋👌🏻 باید به این حداقل زمان توجه فرمایید.

بررسی تخصصی زمان پخت گوشت گوساله خورشتی در قابلمه « به همراه بررسی گوشت بره و گوسفند »

مدت زمان پخت گوشت گوسفندی و بره برای خورشت حداقل 1.5 تا 2 ساعت می‌باشد. اما حداقل زمان پخت گوشت گوساله برای خورشت بین 3 تا 3.5 ساعت می‌باشد. 🤔 البته توجه داشته باشید که نوع طعم دارد کردن و همچنین نوع پخت شما نیز به صورت مستقیم روی این موضوع تاثیر خواهد داشت. برخی از آشپزهای حرفه‌ای پیش از به کار بردن گوشت گوساله در خورشت، آن را اندکی تفت می‌دهند. اگر شما نیز در آشپزی خود گوشت خورشتی را تفت میدهید، بهتر است که اولا از آب شیرین در خورشت خود استفاده نمایید. 🧐 دوما مدت زمان پخت خود را حداقل 15 تا 30 دقیقه افزایش دهید. در این صورت گوشت گوساله خورشتی طعم بسیار دلپذیر و حالت ترد دارد. 😇

بهترین روش پخت گوشت گوساله آب پز چیست؟

یکی از سوالاتی که به صورت گسترده از سر آشپز ویژه الو گوشت می‌شود، این است که چگونه گوشت گوساله را بپزیم که سفت نشوید و یا به خوبی مغز پخت شود؟ 🧐 حتی برخی از افراد به دنبال بهترین روش پخت گوشت گوساله آب پز می‌باشند. 😐 قبل از پاسخ به این سوال باید به دو نکته بسیار مهم بپردازیم. گوشت خورشتی گوساله، مانند گوشت آبگوشتی نیست که چربی داشته باشد و مدت زمان زیاد پخت، آن را از بین نبرد. 😒👊🏻 اگر شما برای آب پز کردن گوشت گوساله مدت زمان زیادی را صرف کنید. در این صورت گوشت شما تمام ویتامین‌ها، مواد معدنی و ریز مغذی‌های خود را از دست می‌دهد. در نتیجه برای جلوگیری از این حالت باید گوشت را در مدت زمان گفته شده طبخ کنید. 🤨 اگر دوست دارید که گوشت آب پز شما بسیار نرم باشد، به کیفیت و تازگی آن توجه بیشتری داشته باشید. 😏

با این حال بهترین کار این است که در زمان سفارش از فروشگاه آنلاین الو گوشت و یا خرید گوشت گوساله از قصاب بخواهید که قسمت‌های نرم گوشت گوساله را با برش‌های نازک جدا کند. 😉 زمانی که شما از تکه‌های قطور گوشت گوساله برای آب پز کردن و یا کباب کردن آن استفاده می‌نمایید. کاملا طبیعی است که بعد از مدت زمان طولانی هنوز حالت سفت داشته باشید. ☹ در نهایت به یاد داشته باشید که به گوشت قرمز در حال طبخ به هیچ وجه آب لیمو نزنید. چرا که این کار شما موجب سفت و دیر پز شدن گوشت گوساله می‌شود. می‌توانید بعد از سرو داخل بشقاب روی آن مقداری آب لیمو ترش بگیرید. 🤤 اگر به نکات گفته شده برای پخت گوشت گوساله آب پز عمل کردید و گوشت شما یک درصد سفت شد، 😨 در بخش کامنت‌ها با سر آشپز ویژه الو گوشت مگ مطرح کنید.

بهترین غذا با گوشت چرخ کرده گوساله چیست؟

بهترین غذا با گوشت چرخ کرده بستگی به نوع گوشت چرخ کرده شما و همچنین نوع چرخ کردن آن دارد. به همین دلیل است که در صفحه خرید گوشت چرخ کرده از الو گوشت، زمانی که نوع گوشت را انتخاب می‌کنید. از شما پرسیده می‌شود که گوشت شما چند مرتبه چرخ شود. 😏 در بخش دیگری گزینه‌ای وجود دارد که می‌توانید میزان چربی آن را مشخص کنید. به عنوان مثال نظرتان این است که گوشت چرخ کرده رژیمی خریداری کنید. این اولین مرحله است، دومین مرحله انتخاب نوع گوشت چرخ کرده می‌باشد. به عنوان مثال گوشت گوساله سرد است و بهتر است که با یک گوشت طبع گرم ترکیب شود. 🤔  گوشت چرخ کرده گوساله و شتر و یا گوشت چرخ کرده فیله راسته گوسفند و گوساله به طعم و طبع غذای شما کمک ویژه خواهد کرد. 😊 برای درک بهتر این موضوع می‌توانید از مقاله « بررسی طبع و مزاج انواع گوشت » به صورت کاربردی استفاده نمایید.

با این حال اگر بخواهیم بهترین نوع غذا با گوشت چرخ کرده گوساله را به شما معرفی کنیم، باید بگوییم که انواع همبرگر با گوشت گوساله می‌‍تواند یک انتخاب معرکه باشد. 😋 البته توجه داشته باشید، این که گوشت همبرگر شما به چه سبک و مدلی تهیه شود و یا نوع روش پخت همبرگر چه باشد، به صورت ویژه روی نتیجه نهایی تاثیر گذار خواهد بود. با این حال در مجله آموزش آشپزی الو گوشت تمامی این نکات آموزش داده شده است. 😎💪🏻

پیشنهاد بعدی ما برای غذا با گوشت چرخ کرده گوساله با برنج، تهیه کباب تابه‌ای است. چرا که گوشت گوساله اگر به درستی سرخ شود، می‌تواند یک طعم و مزه فراموش نشدنی برای شما به همراه داشته باشد. البته پیشنهاد ویژه سرآشپز الو گوشت مگ بر این است که برنج آن را نیز به صورت کته درست کنید. 😉 راستی در بخش راهنمای خرید گوشت نیز، یک مقاله ویژه با عنوان « راهنمای خرید گوشت چرخ کرده با کیفیت » قرار داده‌ایم. این مقاله در انتخاب بهترین غذا با گوشت چرخ کرده گوساله بسیار کمک کننده خواهد بود. 😃👌🏻

خوراک گوشت گوساله با سیب زمینی « بیف استراگانف »

اگر بخواهیم به بررسی انواع غذا با گوشت گوساله بپردازیم، می‌توانیم چندین و چند غذای ایتالیایی با گوشت گوساله و یا حتی انواع غذاهای ایرانی با گوشت گوساله و سیب زمینی به شما معرفی کنیم. 😋🤟🏻 با این وجود تصمیم گرفته‌ایم که در این بخش یک خوراک گوشت گوساله و سیب زمینی متفاوت به شما پیشنهاد دهیم. 🤩🖐🏻  این غذا متعلق به کشور روسیه است و در هر فرهنگی با یک دستور آشپزی متفاوت تهیه می‌شود. این غذا چیزی نیست به جز بیف استراگانف  معروف 😏🤟🏻 که متشکل از راسته گوساله و سیب زمینی می‌باشد. همانطور که می‌دانید بیف استراگانف برش‌های نازک و از بهترین قسمت راسته گوساله می‌باشد و مهارت قصاب روی طعم و نتیجه نهایی غذا به شدت تاثیر گذار خواهد بود. 😎👊🏻 در نتیجه در زمان خرید بیف استراگانف روی کیفیت برش و تازگی آن توجه ویژه داشته باشید. 🙂

سخن پایانی

در این مقاله به صورت جامع و کامل در مورد پخت انواع غذا با گوشت گوساله صحبت کردیم. 😎👌🏻 حال اگر شما به دنبال آموزش آشپزی یک غذای خاص می‌باشید، می‌توانید در بخش کامنت‌ها از سرآشپز ویژه الو گوشت مگ بخواهید که آموزش آن را برای شما تهیه کند. حتی اگر در مورد دستور پخت بیف استراگانف نیز سوالی داشته باشید، می‌توانید با ما مطرح کنید. 🤨به این نکته توجه داشته باشید که طعم و مزه غذای هر آشپزی به شدت به کیفیت مواد اولیه آن وابسته است. مهم نیست که شما ماهیچه گوساله و یا گوشت سرسینه گوساله را از فروشگاه الو گوشت می‌خرید و یا نه! 😉 مهم این است که گوشتی تازه و با کیفیت تهیه کنید. 😃 اگر چه باید بگوییم که همیشه فروشگاه آنلاین الو گوشت به داشتن مشتریان وفاداری مانند شما افتخار می‌کند. ❤

نکته بعدی که باید به آن توجه داشته باشید این است که برای پخت مناسب گوشت گوساله خورشتی از قصاب بخواهید که در برش دادن آن دقت کافی داشته باشد. اندازه مناسب گوشت خورشتی، ابعادی است که نه زود گوشت شما جزیده « سوخته و کم حجم » شود و نه از طرف مقابل آن خام و دیر پز باشد. ☹ گرچه در بخش‌های قبلی در مورد بهترین زمان پخت گوشت گوساله به صورت مفصل صحبت کردیم، همین موضوع می‌تواند تا حدودی کمک کننده باشد. 😊 خوشبختانه برش دادن گوشت در الو گوشت توسط افراد ماهر و با سابقه و از همه مهمتر با توجه به مهارت خریدار در آشپزی انجام می‌شود. 😏👊🏻