فواید و خواص تخم بلدرچین برای همه سنین
تخم بلدرچین از تخم مرغ و تخم اردک کوچک تر است اما به طور گسترده در سراسر جهان مصرف میشود. تخم بلدرچین نه تنها خوشمزه و لطیف است، بلکه حاوی بسیاری از مواد مغذی است که این ماده غذایی را به یک انتخاب سالم تبدیل می کند. تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ یا تخم اردک نسبت زرده بیشتری دارد.
خواص تخم بلدرچین در چه مواردی ست؟
در ایالات متحده، مصرف تخم مرغ عمدتاً در جامعه آسیایی آمریکایی رایج است. تخم مرغ به عنوان غذای خیابانی ارزان تبلیغ میشود. با این حال، تعداد کمی از مردم میدانند که این تخم مرغ ها دارای خواص بهداشتی و دارویی زیادی هستند که آنها را برای مصرف روزانه مفید میکنند. برای درک بهتر خواص تخم بلدرچین با ما همراه باشید.
فواید تخم بلدرچین برای چشم
با کمال تعجب، خواص خوردن تخم بلدرچین حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A است. ویتامین بیشترین چیزی بوده که برای حفظ سلامت و محافظت از بینایی خود به آن نیاز دارید. ویتامین A دارای فعالیتهای آنتی اکسیدانی است که میتواند دژنراسیون ماکولا را مهار کرده و از ایجاد آب مروارید در چشم جلوگیری کند. دریافت ویتامین A کافی باعث میشود که دید بهتر و واضح تری داشته باشید. چشمان شما نیز درخشان تر به نظر میرسند.
کاهش کلسترول مضر
با وجود نسبت زیاد زرده به سفیده، مصرف تخم بلدرچین باعث تسریع کلسترول مضر خون نمی شود. برعکس، افزودن تخم بلدرچین به رژیم غذایی، سطح کلسترول شما را به تعادل کاملی میرساند. این به این دلیل بوده که تخم بلدرچین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب سالم است. این اسیدهای چرب تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب و سایر اندامهای شما دارند.
HDL نوعی کلسترول خوب است که بدن برای مبارزه با اثر منفی LDL یا کلسترول بد به آن نیاز دارد. 60 درصد از محتوای چربی تخم بلدرچین، کلسترول HDL است، بنابراین این یک منوی سالم در رژیم غذایی شما است. با این حال، لازم به ذکر بوده که افرادی که قبلاً از بیماریهای کلسترول رنج میبردند، نباید تخم بلدرچین را به مقدار زیاد مصرف کنند زیرا هر وعده از این غذا حاوی حدود 1.6 گرم چربی اشباع شده است.
کمک به رشد سالم بدن
پروتئین موجود در تخم بلدرچین مانند پروتئین موجود در تخم مرغ معمولی، بخش مهمی از هر رژیم غذایی است. پروتئین برای فعالیتهای بیشماری در بدن مفید است. این ماده به اجزای مهمی تقسیم میشود که سلولهای جدیدی را در بافتها، استخوانها، ماهیچهها و رگهای خونی ما تشکیل میدهند. بدون پروتئین کافی، بدن شما سالم و طبیعی رشد نخواهد کرد.
پروتئین برای کاهش وزن نیز ضروری است. برخلاف کربوهیدراتها یا قندهای ساده، پروتئین میتواند باعث سیری شود. این تخم بلدرچین باعث میشود که برای مدت طولانیتری احساس سیری کنید. زمانی که بدنتان به غذا نیازی ندارد، هوس غذای بیشتر را نخواهید کرد. در نتیجه، زمانی که رژیم غذایی خود به جای اینکه مبتنی بر کربوهیدرات باشد، بیشتر مبتنی بر پروتئین است، پس کالری دریافتی شما نیز بسیار کاهش مییابد.
مفید برای کاهش فشار خون بالا
فشار خون بالا به طور مداوم در صورت عدم مراقبت مناسب، منجر به چندین بیماری مزمن میشود. مصرف تخم بلدرچین میتواند راه حلی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا باشد زیرا میتواند به طور موثر فشار خون را کاهش دهد. چندین ماده معدنی مهم از جمله پتاسیم در تخم مرغ وجود دارند. پتاسیم توانایی موثری در کاهش فشار خون دارد.
این ماده معدنی با عمل به عنوان یک گشاد کننده عروق، عنصری که استرس و فشار روی رگهای خونی و شریانها را کاهش میدهد، این کار را انجام خواهد داد. وقتی استرس و تنش از بین رفت، جریان خون طبیعیتر خواهد بود. تخم بلدرچین در کاهش فشار خون جایگزین بهتری برای تخم مرغ است زیرا نسبت به تخم مرغ پتاسیم بیشتری دارد.
کمک به سم زدایی از بدن
تخم بلدرچین دارای خواص پاک کنندگی است که آن را برای سم زدایی عالی میکند. سم زدایی بدن یک فعالیت مهم است، به خصوص که ما در دنیایی زندگی میکنیم که در آن آلایندهها، سموم و مواد شیمیایی مضر فراوانی وجود دارند. مطالعات نشان دادهاند که تخم بلدرچین توانایی سم زدایی بدن را دارد. این ماده غذایی این کار را با پاکسازی سموم و سایر مواد مضر از جریان خون انجام میدهد. تخم بلدرچین با کاهش اندازه سنگ کلیه و مثانه بر سلامت کلیهها و مجاری ادراری تأثیر میگذارد.
مبارزه با رادیکالهای آزاد
تخم بلدرچین حاوی برخی از اجزای آنتی اکسیدان از جمله ویتامین C و ویتامین A در سطوح قابل توجهی است. آنتی اکسیدانها عناصر مهمی هستند که سلامت ما را بهبود میبخشند و به بدن ما در جنگ با رادیکالهای آزاد کمک میکنند. انسانها دائما در حال مبارزه با رادیکالهای آزاد هستند که در اثر قرار گرفتن در معرض انواع سموم موجود در محیط به وجود میآیند.
رادیکالهای آزاد میتوانند باعث بسیاری از بیماریهای خطرناک و مزمن از جمله سرطان شوند. مهم است که محلول آنتی اکسیدان را از رژیم غذایی خود دریافت کنید. تخم بلدرچین نمونه خوبی از غذاهایی است که برای مبارزه با رادیکال های آزاد مفید هستند.
درمان آلرژی و حساسیت
سطح بالایی از پروتئین Ovomucoid را میتوان در تخم بلدرچین یافت. این پروتئین به دلیل خاصیت ضد حساسیتی که دارد، به بدن در مبارزه با آلرژی کمک میکند. واکنشهای آلرژیک میتوانند خود را با علائم مختلفی مانند احتقان، سرفه، عطسه و التهاب نشان دهند. هنگامی که این علائم را تجربه کردید و مطمئن شدید که ناشی از آلرژی است، باید برای بازیابی سلامت بدن خود، خوردن تخم بلدرچین را در نظر بگیرید.
بهبود متابولیسم بدن
خوردن تخم بلدرچین، انرژی بیشتری به شما میدهد و به برنامه کاهش وزنتان کمک میکند. بدین دلیل که ویتامینهای مختلف B موجود در تخم بلدرچین، باعث افزایش فعالیت متابولیک آنها میشود. متابولیسم افزایش یافته در همه عملکردها، از جمله هورمونی و آنزیمی رخ میدهد. هنگامی که فرآیندها و عملکردهای بدن شما یکنواخت باشند، از مزایای بسیاری از جمله اثربخشی تجزیه چربی و پروتئین به انرژی برخوردار خواهید شد.
افزاش انرژی بدن
علاوه بر بهبود سطح انرژی و حفظ متابولیسم سالم، مزایای سلامتی خوردن تخم بلدرچین حاوی چندین ریزمغذی و مواد معدنی مهم است که میتواند به بدن شما کمک کند تا انرژی مورد نیاز خود را به دست آورد. به علاوه، محتوای پروتئین بالا در هر وعده، خلق و خو و انرژی شما را افزایش میدهد. بهتر است تخم مرغ را در صبح مصرف کنید زیرا صبحانه غنی از مواد مغذی که سرشار از پروتئین است، توصیه میشود. یک صبحانه با پروتئین بالا به شما در صبح انرژی زیادی میبخشد.
فواید تخم بلدرچین برای مغز
تخم بلدرچین حاوی اسیدهای آمینه است که در تحریک فعالیت و عملکرد مغز موثر است. اسید آمینه همچنین سیستم عصبی را تغذیه میکند تا بتواند سریعتر و بهتر عمل کند. بدون تغذیه مناسب سیستم عصبی، عملکرد مغز ما مختل میشود و این منجر به اختلال در عملکردهای شناختی، حرکتی و سایر موارد خواهد شد. محتوای اسیدهای آمینه و پروتئین در تخم بلدرچین نیز نقش تعیین کنندهای برای سلولهای مغز دارد.
با تامین آمینو اسیدها و پروتئینها به سلولهای مغز از آسیب جلوگیری میشود و سلولهای شکسته ترمیم خواهند شد. تخم بلدرچین همچنین حاوی مقدار قابل توجهی کولین است. کولین یک ماده مغذی ضروری است که در آب محلول میباشد و مانند ویتامینها عمل میکند. انسانها میتوانند کلیفرمها را در کبد خود تولید کنند اما کولین مکمل که از طریق رژیم غذایی به دست میآید، هنوز برای سالم ماندن ضروری است.
کولین جزئی است که به عنوان پیام رسان سیستم عصبی عمل میکند. خوردن غذا با مقدار کافی کولین، به سیستم عصبی کمک کرده تا سیگنال را منتقل کند. در نتیجه، هم حافظه کوتاه مدت و هم حافظه بلند مدت بهبود مییابند. هم کودکان و هم بزرگسالان برای حفظ و بهبود حافظه سالم به کولین نیاز دارند. افراد مسن نیز گروهی هستند که بیشترین نیاز را به کولین غذایی خواهند داشت. در حالی که میتوان آن را با مصرف تخم مرغ معمولی به دست آورد، تخم بلدرچین حاوی مقدار بیشتری کولین است. بنابراین مصرف تخم بلدرچین برای دریافت کولین کافی توصیه میشود.
جلوگیری از کم خونی
فواید سلامتی خوردن تخم بلدرچین، حاوی مقدار ناچیزی آهن است که یک ماده معدنی مهم مورد نیاز بدن میباشد. آهن به تشکیل گلبولهای قرمز کمک میکند. بنابراین مصرف کافی آهن از کم خونی پیشگیری کرده و علائم آن را کاهش میدهد. اسید آمینه موجود در تخم بلدرچین، همچنین میتواند سطح هموگلوبین را در سلولهای خونی بهبود ببخشد.
هموگلوبین پروتئینی است که به مواد مغذی و اکسیژن متصل میشود زیرا جریان خون آنها را به تمام قسمتهای بدن ما میرساند. جای تعجبی نیست افرادی که به طور منظم تخم بلدرچین را در رژیم غذایی مصرف میکنند، معمولاً خطر کم خونی کمتری دارند.
فواید تخم بلدرچین برای پوست
احتمالاً برای بسیاری از مردم غیرقابل پیشبینی است که تخم مرغ برای داشتن پوستی سالم و زیبا مفید است. تخم بلدرچین حاوی لیزین است، نوعی اسید آمینه که میتواند تولید کلاژن را افزایش دهد. کلاژن یک پروتئین مهم برای پوستی سالم میباشد. پوست را جوان میکند و آن را سفت نگه میدارد. اگر نمیخواهید پوستتان افتاده و چروکیده به نظر برسد، مصرف منظم تخم بلدرچین به حفظ سلامت پوستتان کمک میکند.
خواص تخم بلدرچین در دوران بارداری
از آنجایی که تخم بلدرچین حاوی مقدار زیادی کولین است، مصرف آن به مادران باردار و شیرده نیز توصیه میشود. مقدار قابل توجهی کولین برای حمایت از رشد مغز کودک مورد نیاز هستند. علاوه بر این، خطر مرگ سلولی را در نوزادان کاهش میدهد که به نوبه خود خطر ناتوانی و سقط جنین را نیز کاهش خواهد داد.
مادران شیرده نیز باید برای حمایت از رشد مغزی سالم نوزادان، مصرف کولین بالا را ادامه دهند. زنان باردار باید از هفته بیستم بارداری شروع به افزودن کولین به رژیم غذایی خود کنند. تخم بلدرچین به عنوان یکی از بهترین منابع کولین برای رفع این نیاز عالی است.
کمک به عضله سازی
اگر میخواهید توده عضلانی خود را بهبود ببخشید، خوردن غذاهای زیاد با محتوای پروتئین بالا، بهترین راه است. پروتئین توده و تون عضلانی را افزایش میدهد و همچنین منبع عالی انرژی است. از آنجایی که خوردن پروتئین باعث عضله سازی میشود، نیاز روزانه بدن به کالری را نیز بهبود میبخشد. در نتیجه، این مزیت درازمدت در کمک به کاهش وزن نیز دارد زیرا تعداد کالری مصرفی بیشتر خواهد بود.
حفظ سلامت مو
یکی دیگر از مزایای سلامتی تخم بلدرچین، توانایی تقویت موهای سالم و زیبا است. این مهم به دلیل آمینو اسیدهای موجود در تخم مرغ به خصوص اسید لینولئیک است. اسید لینولئیک برای متابولیسم، بازسازی پوست و رشد مو ضروری است. اسید چرب به ریشه مو می رود و آن را تغذیه میکند و باعث رشد مو میشود. با اسید لینولئیک کافی، مو و پوست سر شما سالمتر خواهند بود. همچنین این اسید برای پیشگیری و درمان ریزش مو مفید است زیرا روغن ریشه مو را تغذیه کرده و آن را تقویت میکند.
کلام آخر
تخم بلدرچین حاوی مواد مغذی مهم دیگری مانند آهن، سدیم، پروتئین، روی، ویتامین B2، ویتامین E، ویتامین A، ویتامین D و بسیاری دیگر است. همچنین محتوای پتاسیم و آهن به طور قابل توجهی در مقایسه با تخم مرغ بیشتر است. خواص تخم بلدرچین باعث میشوند که بتوان این ماده غذایی مفید برای مصرف روزانه استفاده کرد.
تمام مطالب فوق در تحریریه ی الو گوشت تهیه شده است و استفاده از آن برای مصارف غیر تجاری با ذکر منبع بلامانع است. در مجله سلامت و آشپزی الو گوشت می توانید اطلاعات به روزی از دنیای تغذیه و سلامت کسب کنید و با نگاهی باز از فروشگاه اینترنتی الو گوشت محصول مورد نظر خود را خریداری کنید.
