بررسی خواص ماهی اوزون برون با توجه به نظر متخصصین تغذیه
درود بر دنبال کنندگان الو گوش مگ، 😎👋🏻 ما اومدیم با یک مقاله بسیار جامع و جذاب در مورد خواص ماهی اوزون برون، این ماهی از دسته خاویار ها می باشد و معمولاً در دریای کاسپین و یا دریای شمال کشور ایران به خوبی یافت می شود. البته توجه داشته باشید که به دلیل صید بی رویه این ماهی پیدا کردن اوزون برون در گذشته سخت شده بود و به همین دلیل متخصصین حوزه این حوزه پیشنهاد پرورش ماهی در شرایط خاص را مطرح نمودند. ممکن است ماهی اوزون برون پرورشی و ماهی اوزون برون متعلق به دریای آزاد اندک تفاوت‌هایی داشته باشند که در بخش‌های بعدی به صورت کامل و جامع به بررسی آن خواهیم پرداخت.
شاید فکر کنید که ماهی اوزون برون و یا خاویار متعلق به افراد مرفه جامعه می باشد در صورتی که این گونه نیست؛ در گذشته شاید به دلیل کمبود این نوع ماهی افراد کمی می‌توانستند از آن استفاده کنند اما امروزه با توجه به پرورشگاه‌های ماهی مختلف و دریاچه های طبیعی که ویژه تولید مثل ماهی اوزون برون طراحی شده‌اند می‌توان از ماهی اوزون برون با قیمت و کیفیت مناسب استفاده کرد. با این حال باید توجه داشته باشید که این ماهی نسبت به شرایط زندگی خود حساس است و بهتر است که از مرکز معتبر و مجاز تهیه شود.
خواص ماهی اوزون برون
افراد متفاوتی برای خرید غذای دریایی اولین انتخاب خود را ماهی اوزون برون قرار می‌دهند. اگر بخواهیم به صورت خلاصه دلیل این موضوع را بررسی کنیم، باید به پروتئین خاص آن و همچنین کالری بسیار جذاب این ماهی اشاره کنیم. در گذشته شاید خرید ماهی اوزون برون فقط برای طعم بی نظیر آن و خاویار داخل شکم آن انجام می‌شد. اما امروزه خواص بسیار زیاد آن برای افزایش قدرت سیستم ایمنی، افزایش قوای جنسی و همچنین مقادیر زیادی کارنوزین « یک اسید آمینه ضروری که در بدن این ماهی وجود دارد و کمک به افزایش متابولیسم بدن می‌کند. » موجب شده است که ماهی اوزون برون تبدیل به یک وعده غذایی غیر قابل حذف در برنامه غذایی افراد مختلف شود.
بررسی خواص گوشت ماهی اوزون برون « بررسی خواص درمانی »
در این بخش قصد داریم، مهمترین خواص گوشت ماهی اوزون برون را بررسی کنیم. اما قبل از شروع بهتر است که دو نکته بسیار مهم را نیز مد نظر داشته باشید. اولین نکته این است که تهیه ماهی اوزون برون تازه به شدت روی خواص درمانی آن تاثیر گذار است. در نتیجه سعی کنید که از مراکز توزیع پروتئین معتبر آن را تهیه کنید. دومین نکته که بهتر است به آن توجه داشته باشید، بررسی کردن چشم ماهی در زمان خرید می‌باشد. چشم ماهی به هیچ وجه نباید کدر و تیره باشد. ممکن است که ماهی شما کاملا تازه باشد، اما چشم کدر و تیره آن نشان از بیماری دارد، در نتیجه بهتر است که حتما این موضوع را بررسی کنید.
1. ماهی اوزون برون یک مکمل عالی برای قلب و عروق شما می‌باشد
امروزه با توجه به لایف استایل زندگی ماشینی، سلامت قلب و عروق ما بیش از هر زمان دیگری در خطر است. مصرف فست و فود و هوای آلوده نیز این موضوع را تشدید کرده است. اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 می‌توانند با کمک به بازسازی عضلات قلب و همچین و همچنین بازسازی جداره رگ ها ، حافظان قلب و عروق انسان باشند. امگا 3 و امگا 6 در بدن ما ساخته نمی‌شود، در نتیجه باید با رژیم غذایی خاص دریافت شود.
بهترین منابع پروتئینی برای به دست آوردن امگا 3 و امگا 6 گوشت ماهی باشد. و در بین ماهی‌ها نیز ماهی قزل آلا و یا ماهی اوزون برون بهترین گزینه برای این استفاده از منابع امگا 3 طبیعی می‌باشند. متخصصین تغذیه توصیه کرده‌اند که برای تامین امگا 3 بدن، حداقل 2 الی 3 وعده ماهی در هفته نوش جان کنید. در غیر این صورت باید از مکمل‌های امگا 3 برای تامین نیاز بدن استفاده نمایید.
2. ماهی اوزون برون برای تقویت مفاصل و همچنین اسکلت استخوانی بدن عالی است
در زمان میل کردن ماهی، همیشه استخوان و تیغ های آن یک چالش جدی می‌باشد. اما ماهی اوزون برون تیغه و یا ردیف استخوانی ندارد، و در عوض یک ساختار غضروفی سرشار از کلاژن و کلسیم دارد. کلاژن و کلسیم کمک ویژه‌ای به ترمیم مفاصل آسیب دید می‌کند. مهم نیست که شما در چه سنی قرار دارید، خواص این ساختار غضروفی به بدن شما کمک می‌کند که توانایی حرکتی بسیار بهتری داشته باشید. همچنین کسانی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند، برای جلوگیری از آن می‌توانند در هفته 1 تا 2 وعده ماهی اوزون برون میل کنند.
یکی دیگر از مواد معدنی که نقش جدی در استحکام اسکلت استخوانی انسان دارد، سولفات می‌باشد. میزان سولفات بالا را نمی‌توان به صورت خاص از یک بخش بدن ماهی به دست آورد. زمانی که شما ماهی را با پوست و سر طبخ می‌کنید، سولفات آن افزایش پیدا می‌کند. البته در فیله ماهی نیز سولفات موجود است اما به طبع میزان آن کم است و باید از دیگر مواد غذایی نیز برای تامین نیاز بدن استفاده کرد.
3. خواص ماهی اوزون برون در دوران بارداری باور نکردنی می‌باشد
اگر بخواهیم یکی از مهمترین و جذاب ترین زمان زندگی هر بانویی را بررسی کنیم، باید به دوران بارداری اشاره کنیم. در این زمان معمولا خانوم‌ها عادت و حساسیت‌های غذایی خاص پیدا می‌کنند. از طرفی علاوه بر تغذیه خود باید روی تغذیه جنین خود تمرکز ویژه داشته باشند. معمولا متخصصین مامایی در این زمان مصرف ماهی را پیشنهاد می‌کنند. بهترین ماهی‌ها برای مصرف در دوران بارداری با توجه به درجه اهمیت آن ماهی حلوا « ماهی سفید »، ماهی اوزون برون، ماهی قزل آلا، ماهی راشگو و … می‌باشد.
از طرفی به این نکته توجه داشته باشید که به هیچ وجه از تن ماهی در این مدت زمان استفاده نکنید. چرا که تن ماهی به دلیل مواد نگهدارنده و همچنین روغن و نمک بالا خواص خود را به شدت از دست می‌دهند. مادر برای تقویت سیستم ایمنی جنین و همچنین برای رشد مناسب جنین باید از پروتئین دریایی در سبد غذایی خود استفاده کند. و در بین پروتئین دریایی ماهی اوزون برون و شاه میگو تازه بهترین انتخاب‌های ممکن می‌باشند. زمانی که شما در دوران بارداری توجه بهتر و بیشتری به جدول غذایی خود داشته باشید، کودک شما در آینده از سلامت جسمی و ذهنی بهتر برخوردار خواهد بود.
