دانستنی‌ های لازم درباره رژیم گوشت خواری

در کنار رژیم‌های غذایی مانند رژیم گیاهخواری، رژیم پروتئین و… یک رژیم تقریبا پرطرفدار به اسم رژیم غذایی گوشت خواری نیز وجود دارد. رژیم غذایی گوشت خواری یکی از رژیم‌های غذایی است که بر مصرف غذاهایی مانند گوشت و ماهی که منشاء حیوانی دارند، تمرکز دارد. این نوع رژیم غذایی برای بسیاری از افراد جذابیت دارد، زیرا گوشت به عنوان یک منبع عالی از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی شناخته شده است. اما این رژیم هم مانند بسیاری دیگر از رژیم‌های غذایی دنیا مزایا و معایب خود را دارد. به همین خاطر در این مقاله از الو گوشت مگ، می‌ خواهیم دانستنی های لازم درباره رژیم گوشت خواری را به شما بگوییم و درباره مزایا و معایب آن بیشتر صحبت کنیم.

رژیم گوشت خواری چیست؟

رژیم گوشت خواری به رژیم غذایی اطلاق می‌شود که در آن مصرف گوشت و سایر محصولات حیوانی به میزان زیاد و برخی مواد غذایی گیاهی به میزان کمتر محدود شده است. در این رژیم، خرید گوشت گوساله و خرید گوشت قرمز از یک فروشگاه معتبر همچون الو گوشتو مصرف آن به عنوان منبع اصلی پروتئین در غذا به کار برده می‌ شود. اگر چه گوشت می‌تواند منابعی مهم از پروتئین، آهن، زینک و ویتامین‌های گروه ب فراهم کند، اما استفاده بیش از حد از آن می‌تواند به برخی مشکلات سلامتی منجر شود. برخی از مشکلات احتمالی شامل افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، قند خون بالا، چاقی، فشار خون بالا و برخی بیماری‌های سرطانی می‌شوند.

در این رژیم، گوشت، ماهی، تخم مرغ، میوه‌های کم نشاسته و سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم قرمز مصرف می‌شود. اما به دلیل نقایصی که ممکن است در مصرف کردن تعداد کمتری مواد غذایی گیاهی مانند فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگر وجود داشته باشد، توصیه نمی‌شود که این رژیم را برای طولانی مدت دنبال کنید.

آیا رژیم گوشت خواری رژیم سالمی است؟

در ارزیابی سلامتی و ارزش غذایی رژیم گوشت خواری، باید توجه داشت که این رژیم دارای برخی مزایا و معایب است. در صورت مطلع بودن از نکات زیر می‌توان آن را رژیم سالمی دانست:

• تنوع: رژیم غذایی شامل انواع مختلف گوشت می‌تواند ارزش غذایی بالاتری را فراهم کند. مصرف مقادیر متعددی از گوشت قرمز، گوشت سفید، ماهی و سایر منابع پروتئین حیوانی برای تأمین نیازهای پروتئینی و آمینو اسیدها ممکن است مناسب باشد. به همین خاطر توصیه می‌شود در رژیم غذایی گوشتخواری خود علاوه بر گوشت قرمز و گوشت گوساله حتما خرید ماهی سالمون و مرغ تازه را در نظر داشته باشید.

• مدیریت چربی: چربی‌های اشباع و کلسترول بالا در گوشت قرمز و فرآورده‌های گوشتی می‌تواند منجر به افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی شود. پیشنهاد می‌شود منابع چربی‌های سالمی مانند آووکادو، روغن زیتون، روغن نارگیل و ماهی را به عنوان جایگزینی برای گوشت استفاده کنید. همچنین، می‌توانید قسمت‌هایی از گوشت با چربی نسبتا پایین را انتخاب کنید.

آیا گوشت قرمز برای لاغری مناسب است؟

ممکن است گوشت قرمز به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی مناسب برای لاغری در نظر گرفته شود، اما باید به چند نکته توجه کنید. گوشت قرمز منبع خوبی از پروتئین، آهن و زینک است که می‌توانند در جلوگیری از کاهش وزن و حفظ سلامت عضلات کمک کنند. همچنین، گوشت قرمز بر روی احساس سیری تأثیر مثبتی دارد که می‌تواند به مدیریت سطح قند خون و کاهش خوراک کمک کند. اما باید به این نکته هم توجه داشته باشید که گوشت قرمز دارای مقدار قابل توجهی چربی اشباع شده است و مصرف بیش از حد این نوع چربی‌ ها می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات سلامتی منجر شود. بهتر است که مقدار مصرف گوشت قرمز را محدود کنید و در کنار آن مواد غذایی دیگری مثل سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات و محصولات لبنی با کمترین میزان چربی مصرف کنید.

در رژیم گوشت خواری چه چیزی مصرف کنیم؟

در یک رژیم غذایی گوشت خواری، اصلی‌ترین تمرکز بر محصولات حیوانی، به ‌ویژه گوشت گاو، قرار دارد. هر چند که مصرف سایر گوشت‌هایی مانند گوشت بره، مرغ، بوقلمون و ماهی نیز در این رژیم شایع است و حتی شخص ممکن است به تخم‌مرغ و لبنیات کم کربوهیدرات مانند کره و پنیرهای سفت نیز روی بیاورد. در این رژیم غذایی، نوشیدنی‌های مصرفی شامل آب، آب قلم، قهوه و چای هستند و استفاده از نمک، فلفل و چاشنی‌ هایی که کربوهیدرات ندارند مجاز است. در حالت شدیدتر این رژیم، تنها گوشت و آب مصرف می‌ شود و به آن رژیم صفر کربوهیدرات یا رژیم‌های غذایی با منبع حیوانی (Asf) نیز اطلاق می‌شود.

بررسی مزایا و معایب رژیم گوشت خواری

همانطور که قبلا هم به آن اشاره کردیم، رژیم غذایی گوشتخواری مزایا و معایبی دارد که دانستن آن برای افرادی که قصد روی آوردن به این رژیم را دارند می‌تواند مفید باشد:

مزایای رژِیم گوشت خواری

افرادی که از رژیم غذایی گوشتخواری استفاده کرده‌اند و طرفدار آن هستند، معتقدند که این رژیم باعث بهبود مشکلات بینایی، خواب، خلق و خو، رفع افسردگی، درمان میگرن و بهبود سیستم خود ایمنی بدن می‌شود. با این حال، تحقیقات کامل و جامعی در خصوص این نوع رژیم انجام نشده است و نمی‌توان آن را به همه افراد تعمیم داد.

• کاهش وزن سریع‌ تر
  رژیم گوشت‌ خواری به دلیل حذف کربوهیدرات‌ ها و افزایش پروتئین و چربی، بدن را به سمت چربی‌ سوزی سوق می‌ دهد. این امر می‌تواند کاهش وزن سریع‌ تری را به همراه داشته باشد.

• افزایش سطح انرژی
  برخی افراد پس از شروع رژیم گوشت‌ خواری بهبود سطح انرژی و کاهش خستگی را گزارش می‌ دهند که ناشی از پایداری قند خون و عدم وابستگی به نوسانات گلوکز است.

• بهبود سلامت گوارش در برخی افراد
  کاهش مصرف فیبرهای غیر محلول و کربوهیدرات‌های پیچیده می‌ تواند برای افرادی که به سندرم روده تحریک‌ پذیر (IBS) یا حساسیت‌ های گوارشی مبتلا هستند، مفید باشد.

• دریافت مواد مغذی ضروری
  گوشت منبع غنی از پروتئین، آهن، ویتامین B12 و روی است که برای عملکردهای حیاتی بدن ضروری هستند.

معایب رژیم گوشت خواری

رژیم گوشتخواری یک راهکار مناسب برای دریافت پروتئین به شمار می‌ رود. اما پروتئین‌ های این رژیم به تنهایی نمی‌ توانند برای بدن ما کافی باشند. به همین خاطر معایبی را به آن نسبت می‌ دهند:

حذف کامل منابع گیاهی می‌ تواند به کمبود ویتامین C، فیبر منجر شود که در درازمدت مشکلاتی مانند ضعف سیستم ایمنی و یبوست ایجاد می‌ کند.

مصرف زیاد چربی‌ های اشباع موجود در گوشت‌ های قرمز ممکن است خطر بیماری‌ های قلبی-عروقی را افزایش دهد، خصوصاً اگر گوشت‌ های فرآوری‌ شده به رژیم اضافه شوند.

مصرف بالای پروتئین می‌ تواند فشار اضافی بر کلیه‌ ها وارد کند، به‌ ویژه در افرادی که مستعد بیماری‌ های کلیوی هستند.

رژیم گوشت‌ خواری به دلیل نیاز به مصرف بالای منابع حیوانی ممکن است از نظر زیست‌ محیطی ناپایدار بوده و نگرانی‌ های اخلاقی مرتبط با رفاه حیوانات را افزایش دهد.

سخن پایانی

با توجه به توضیحات ذکر شده در این مقاله از الو گوشت مگ، دریافتید که رژیم غذایی گوشت خواری، با ارائه مواد غذایی بالایی همچون پروتئین، آهن، روی، ویتامین B12 و… به طور کلی به سلامتی افراد کمک می‌کند. با این حال، حفظ تعادل میان گروه‌های غذایی دیگر مانند میوه‌ها، سبزیجات و محصولات گندمی، از اهمیت بالایی برخوردار است. همچنین روش‌های تهیه و پخت گوشت نیز باید با رعایت قواعد بهداشتی، به منظور جلوگیری از ایجاد بیماری‌ها و عوارض ناشی از آنها انجام شوند. برای این که از مزایا و معایب رژیم غذایی گوشت خواری بهره ببرید، همیشه بهتر است قبل از تغییر در رژیم غذایی شخصی خود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.