خواص قلوه گوسفندی از منظر طب نوین و طب سنتی
درود بر دنبال کنندگان مجله سلامت و تغذیه الو گوشت مگ، 😍🖐🏻 ما اومدیم با یک مقاله بسیار جذاب و کاربردی در مورد خواص قلوه گوسفندی. متاسفانه امروزه به خرید قلوه گوسفندی توجه کافی نمیشود؛ در گذشته این موضوع کاملا متفاوت بوده است و خانواده های متوسط و خانواده های سطح بالای جامعه در سبد غذایی خود به صورت قابل توجه از قلوه گوسفندی استفاده میکردند. 😏 با این حال اگر شما نیم نگاهی به فواید قلوه گوسفند در طب سنتی نیز داشته باشید، علت این رفتار مردم را بهتر درک خواهید کرد. قلوه گوسفندی یکی از غذاهای بسیار لذیذی است که به صورت کبابی و به صورت سرخ کرده مورد استفاده قرار می گیرد. قبل از اینکه به بررسی خواص و فواید قلوه گوسفندی برای کودکان و زنان باردار بپردازیم. بهتر است که به چند نکته بسیار مهم و کاربردی اشاره داشته باشیم. 😃
اولین و مهمترین نکته این است که قلوه گوسفندی معمولا ذات دیر پز دارد و به همین دلیل است که هضم و جذب آن در معده نیز معمولا با اندکی چالش همراه خواهد بود. افرادی که به دنبال استفاده از فواید بسیار زیاد قلوه گوسفندی میباشند، بهتر است که در کنار آن از سبزیجات و همچنین مصلح مناسب استفاده کنند. مصلح قلوه گوسفندی موارد زیادی میباشد که در بخشهای بعدی به آن اشاره خواهیم کرد. اما بهترین گزینه برای مصلح قلوه گوسفندی سرکه قرمز میباشد. 😮 نکته بعدی که باید به آن توجه ویژه داشته باشید، تازگی و کیفیت قلوه گوسفندی می باشد. قلوه گوسفندی سالم و تازه معمولا بافت محکم دارد و پوست روی آن نیز حالت کشیده نازک دارد. در صورتی که پوست روی آن مچاله و آبدار باشد، احتمالا مدت زمان زیادی مانده است.
بوی قلوه گوسفندی نیز نباید تلخ و ترش باشد، چرا که مقابل بوی قلوه گوسفندی تازه مناسب و مطبوع است. آخرین نکته این است که در زمان طبخ قلوه گوسفندی به مغز پخت شدن آن توجه ویژه داشته باشید. 😋👌🏻 اگر قرار است که آن را کبابی میل کنید، همیشه آتش ذغال را حداقل کنید و اجازه دهید که برای مدت طولانی مغز پخت شود. 😉
خواص قلوه گوسفندی در طب سنتی چیست؟
بر اساس آموزه های طب سنتی طبع قلوه گوسفندی سرد و خشک است و در برخی از منابع طب سنتی نیز طبع آن را معتدل ذکر کرده اند. بهترین نوع قلوه گوسفندی متعلق به بره نر و یا گوسفند نر جوان میباشد. 😮 در صورتی که به طبع انواع گوشت علاقه مند میباشید، میتوانید از طریق مجله الو گوشت مگ به مقاله « بررسی طبع و مزاج انواع گوشت » دسترسی داشته باشید. فواید قلوه گوسفندی در طب سنتی بسیار زیاد است، اما یکی از مهمترین خواص آن کمک به تعادل مزاج افراد با طبع گرم و خشک و گرم و تر میباشد.
معمولا کسانی که در مناطق گرمسیر فعالیت بدنی بالایی دارند نیز میتوانند از قلوه گوسفندی استفاده کنند. چرا که قلوه گوسفندی دارای انرژی بسیار بالا و از طرفی کالری بسیار کم میباشد. از دیگر خواص خوردن قلوه گوسفندی در مناطق گرمسیر افزایش ظرفیت بدن برای تحمل گرما می باشد.
در گذشته کسانی که دچار کمر درد و یا گرفتگی رگ سیاتیک در ناحیه لگن و پشت زانو میشدند، برای درمان خود از قلوه گوسفندی استفاده میکردند. چرا که قلوه گوسفندی به آنها کمک میکند که بافت نخاعی قوی و همچنین رگهایی نرم داشته باشند. 🤨 از دیگر خواص قلوه گوسفندی در طب سنتی کاهش التهابات بدن میباشد. 😍 البته برخی از منابع طب سنتی اشاره به التهاب عضلانی داشته و آن برای التهاب مفاصل گزینه مناسبی نمیدانستند. البته شایان ذکر است که قلوه گوسفندی برای نتیجه بهتر نیاز است که با چند ماده غذایی دیگر میل شود. 😳
اگر شما به جگرکی های قدیمی نگاه کنید، متوجه میشوید که آنها قلوه گوسفندی، دل گوسفندی و جگر گوسفندی را به صورت کامل سرو میکنند. با مصرف همزمان آنها اولا طبع غذای شما معتدل میشود، دوما سرعت هضم و جذب آن نیز در بدن افزایش پیدا میکند. 😯 از طرفی خواص خون سازی آن نیز به صورت قابل توجهی افزایش پیدا میکند. توصیه ویژه اطباء طب سنتی به استفاده از مصلح قلوه گوسفندی در کنار آن میباشد. بهترین مصلح قلوه گوسفندی عبارت است از فلفل قرمز، نمک، روغن زیتون شاه زیره، دارچین، سرکه قرمز. 🙃
خواص قلوه گوسفندی برای کودکان از نظر متخصصین اطفال
زمانی که با متخصص اطفال در تیم تولید محتوای مجله الو گوشت مگ صحبت میکردیم، به نکات بسیار جالبی دست پیدا کردیم. خانواده ها فکر میکنند که بهترین و تنها راه تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان استفاده از آنتی بیوتیک ها و مکمل های غذایی میباشد. 😃👌🏻 البته اگر با خواص قلوه گوسفندی آشنا شوند، نظرشان عوض میشود. چرا که قلوه گوسفندی نیز در بدن کودکان میتواند همین خاصیت را داشته باشد. 😉 اگر قلوه گوسفندی در سنین 8 تا 15 سال استفاده شود، میتواند به تقویت سیستم گوارش کودکان نیز کمک کند. از دیگر خواص قلوه برای کودکان، افزایش سطح انرژی و تمرکز کودکان میباشد.
البته به شرطی که در کنار قلوه گوسفند از جگر سیاه گوسفندی نیز استفاده شود. چرا که این دو ماده غذایی در کنار هم میتوانند یک منبع بسیار عالی از ویتامین های گروه B، آهن، اسید فولیک و دیگر ریز مغذیهای ضروری بدن باشند. متخصصین اطفال همانطور که در مورد خواص قلوه گوسفندی به شما توصیههای غذایی میکنند، معمولا در برخی موارد کودکان را نیز از مصرف آن منع میکنند. در صورتی که کودک دچار مشکلات معده و بیماری های روده « چسبندگی روده » باشد، بهتر است که از قلوه گوسفندی استفاده نکند و به عنوان جایگزین آن از میگو در برنامه غذایی خود استفاده نمایند. 🧐
قلوه گوسفندی اگر به صورت منظم و حداقل یک وعده در هفته استفاده شود، میتواند به صورت موثر از پوکی استخوان جلوگیری کند. البته در کنار آن از نوشابه، ایستک، دوغ و دیگر نوشیدنیهای گازدار استفاده نشود. از طرفی برخی از متخصصین اطفال معتقدند که قلوه و دل گوسفندی میتواند روی رشد مناسب اسکلت بدنی کودکان نیز تاثیر مثبت و ملموس داشته باشد. 😍 در نتیجه خانواده هایی که دوست دارند فرزند عزیزشان قد بلند و استخوان بندی درشت داشته باشد، بهتر است که به صورت منظم از دل و قلوه گوسفندی استفاده کنند. 😊 به عنوان آخرین نکته در این بخش لازم است یادآور شویم که هضم و جذب دل و قلوه اندکی سخت است. به همین دلیل بهتر است که در زمان طبخ به مغز پخت شدن آن توجه ویژه داشته باشید.
خواص قلوه گوسفندی در بارداری از نظر متخصص زنان
میل کردن قلوه گوسفندی و همچنین جگر گوسفندی در مدت زمان بارداری باید با تایید و تشخیص متخصص زنان و یا دکتر مامایی انجام شود. ⚠ برخی از بانوان در مدت زمان بارداری تعادل هورمونی خود را از دست میدهند. یکی از مواد غذایی که میتواند به صورت ویژه به تعادل هورمونی آنها کمک کند، خوردن قلوه گوسفندی میباشد. 😮 البته مادران باردار بهتر است که در مدت زمان بارداری خود به مغز پخت شدن قلوه گوسفند توجه داشته باشند، 🤨 چرا که معده آن ها در 3 ماه آخر به شدت حساس است. البته در مجله آموزش آشپزی الو گوشت مگ به چند نکته از این بابت اشاره کردهایم. 😎👌🏻
مادران در زمان بارداری معمولا دچار کمبود امگا 3 میشوند و این چالش با مصرف قرص های امگا 3 به صورت کامل جبران نمیشود. قلوه گوسفند نر جوان میتواند این نیاز آن ها را تامین کند. 😏 البته به شرطی که در خرید قلوه گوسفندی تمام دقت خود را به کار گیرید. چرا که بهترین زمان مصرف قلوه گوسفندی برای مادران باردار حداکثر 5 روز پس از ذبح آن میباشد. دقت داشته باشید که بعد از این مدت نیز خواص قلوه پا برجاست، اما خواص آن کاسته شده است. بر اساس نظر متخصصین مامایی برخی از مادران در زمان بارداری مخصوصا در 3 ماهه آخر دچار مشکلات کلیوی میشوند. 😨 از طرفی در سه ماهه آخر بارداری استفاده از داروهایی شیمایی معمولا به دلیل سلامت جنین کاهش پیدا میکند.
حال بهترین انتخاب آنها استفاده از مقادیر کم قلوه گوسفندی میباشد. 😃 دقت کنید که برش های قلوه گوسفندی را به صورت لایه های نازک انجام دهید. در این صورت طبخ آن ساده تر است و هضم قلوه نیز راحتتر صورت میپذیرد. 😇 از دیگر خواص قلوه گوسفندی برای بارداری کمک به رشد مناسب اندام حیاتی جنین میباشد. البته در این رابطه تحقیقات زیادی صورت نگرفته است، اما تحقیقات محدود موجود نتایج بسیار جالبی را ثبت کرده است. 😎👌🏻 به یاد داشته باشید که مادران باردار به عنوان مصلح قلوه گوسفندی باید از سرکه قرمز استفاده کنند ولاغیر. 😯
مضرات قلوه گوسفندی در مدت زمان بارداری
در بخش قبلی به صورت جامع و کامل در مورد خواص قلوه گوسفندی برای بارداری صحبت کردیم. اما لازم است که چند نکته بسیار مهم را نیز یاد آور شویم. 🤨 مادران در مدت زمان 3 ماه دوم و 3 ماه سوم بارداری خود نباید بیش از 3 وعده در ماه از قلوه گوسفندی استفاده کنند. 😮 زیرا مقادیر زیاد ویتامین A موجود در قلوه گوسفندی برای جنین مناسب نمیباشد. 😕 از طرفی برخی از اطباء طب سنتی نیز اعتقاد دارند که در قلوه گوسفندی میتواند خون ناسالم در بدن تولید کند و بهتر است که بانوان باردار در سه ماهه آخر خود از آن استفاده ننمایند. 😐
مجدد به این نکته تاکید میکنیم که نحوه مصرف و میزان مصرف قلوه گوسفندی بهتر است که با متخصص مامایی هماهنگ شود. 😏 چرا که هر مادر شرایط بدنی خاص خود را دارد، برخی از بانوان برای کاهش التهاب بدن خود نیاز به مصرف قلوه گوسفندی دارند و برخی دیگر در صورت استفاده دچار دردهای مفصلی میشوند. 🤔
سخن پایانی
تا این قسمت از مقاله به صورت کامل و جامع با خواص قلوه گوسفندی آشنا شدیم، در صورتی که در مورد هر بخش از این مقاله سوال و یا چالشی داشتید، در بخش کامنتهای همین مقاله با ما مطرح کنید. 😃🖐🏻 متخصصین بخش تولید محتوای الو گوشت در کوتاهترین مدت زمان ممکن پاسخ آن را برای شما ثبت خواهند کرد. 😎👌🏻 به عنوان جمع بندی بهتر است که به چند نکته بسیار مهم اشاره داشته باشیم. بهترین نوع قلوه متعلق به بره نر و گوسفند نر جوان میباشد. به همین دلیل است که فروشگاه اینترنتی الو گوشت برای تامین نیاز خود همواره سعی میکند که از قلوه، دل و جگر گوسفند نر جوان استفاده کند. 😍 👊🏻
نکته بعدی که باید به آن توجه داشته باشید، نحوه نگهداری قلوه گوسفندی می باشد. بر اساس منابع پزشکی منجمد کردن قلوه گوسفندی هیچ ایرادی ندارد. اما اگر به دنبال خواص قلوه گوسفندی برای کودکان و یا زنان باردار میباشید، بهتر است که آن را منجمد نکنید. 😕 چرا که منجمد کردن قلوه گوسفندی منجر به کاهش ارزش غذایی آن میشود؛ در این صورت خواص قلوه پس باز شدن یخ آن به شدت کاهش پیدا کند. 😐 از طرفی بافت قلوه گوسفندی نیز مانند بافت گوشت قرمز گوسفندی نیست که با خیال راحت آن را منجمد کنید. 🤨
نکته بعدی که باید به آن توجه داشته باشید، بهداشت در مراکز خرید محصولات پروتئینی میباشد. ✅ به صورت کلی قلوه گوسفندی، دل گوسفند و همچنین جگر گوسفندی به شدت در مقابل فساد و بهداشت محیطی حساس میباشند. به همین دلیل بهتر است که از مراکز توزیع محصولات پروتئینی با بهداشت بالا مانند الو گوشت خرید خود را انجام دهید. 🤩 چرا که در این صورت شما از کیفیت مواد غذایی خود اطمینان خواهید داشت و میتوانید آن را با خیال نوش جان نمایید. 😋🖖🏻 در صورتی که از مطالعه این مقاله لذت بردید، خوشحال میشویم که مجله الو گوشت مگ را در شبکه های اجتماعی خود به دیگران نیز معرفی نمایید. 😏
