فوت و فن های نگهداری میگو در فریزر
میگو یک غذای دریایی محبوب است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرد. اما برای نگهداری از آن، باید فوت و فنهای خاصی را رعایت کرد. یکی از بهترین روشها برای نگهداری میگو، استفاده از فریزر است. با این حال، بسیاری از ما نمیدانیم که چگونه باید میگو را در فریزر نگه داریم تا از خواص آن بهترین استفاده را ببریم. به همین خاطر ما در این مقاله از الو گوشت مگ تصمیم داریم تا به طور کامل درباره فوت و فن های نگهداری میگو در فریزر صحبت کنیم. پس با ما همراه باشید.
نحوه نگهداری میگو در فریزر
همانطور که در ابتدای مقاله به آن اشاره کردیم؛ نگهداری میگو در فریزر نکات کلیدی مربوط به خود را دارد. برای اینکه بتوانید به بهترین شکل ممکن میگوی خود را در فریزر نگهداری کنید؛ در ادامه روش های نگهداری میگو را توضیح میدهیم.
سر میگوها را جدا کنید
بهترین روش برای نگهداری میگو در فریزر این است که سر میگو را با دستهای خود بکنید یا آنها را با چاقو خرد کنید. در این روش، پوسته یا رگههای میگو نباید از بین بروند. اگر میخواهید میگو خام را برای مدت طولانی نگه دارید، بهتر است آنها را بیش از 2 ساعت بیرون از فریزر نگذارید. همچنین، جداسازی پوستههای میگو برای صرفه جویی در فضا، ممکن است منجر به از دست دادن تازگی آنها شود.
میگو را بشویید
برای ذخیره میگو، بهتر است آنها را در یک کیسه فشرده کرده و هوای آن را از بین ببرید. سپس آنها را در فریزر قرار دهید تا تازگی و طعم میگو حفظ شود. به یاد داشته باشید که میگو را باید به درستی طبخ کنید تا از عفونتهای ممکن جلوگیری شود. همچنین، مطمئن شوید که محیط پخت و پز و وسایل آشپزخانه به درستی تمیز شدهاند تا بهداشت شما حفظ شود.
میگوها را داخل پلاستیک و یا یک ظرف دربسته بسته بندی کنید
میگوها را از سینک خارج کرده و در ظروف مناسبی بسته بندی کنید. بهتر است بین میگوها فضای کمی باقی بماند تا هوای کمتری داخل ظرف باشد. برای نگهداری میگو خام، میتوانید آن را حداقل 1 تا 2 روز داخل یخچال نگهداری کنید.
به داخل ظرف محلول آب نمک اضافه کنید
یک محلول آب نمک با استفاده از 2 قاشق سوپ خوری نمک و آب تهیه کنید. سپس، ظرف میگو را حدود یک اینچ با آب نمک پر کنید و آن را داخل فریزر قرار دهید تا زمانی که آب نمک یخ بزند. در نهایت، ظرف را در جایی که میتواند عمودی باقی بماند، بگذارید تا از ریختن آن جلوگیری شود و برچسب تاریخ بر روی ظروف بزنید تا به شما زمان انقضا را یادآوری کند.
هر دو میگو خام و پخته شده میتوانند به مدت 6 ماه منجمد نگهداری شوند. با این حال، بهتر است در سه ماه اول از آنها استفاده کنید و برنامه ای برای استفاده سریع از میگو داشته باشید.
از بین بردن بوی میگو در فریزر
بوی میگو ممکن است کمی اذیت کننده باشد، اما خوشبختانه راههای مختلفی برای کاهش یا حذف این بوی ناخوشایند وجود دارد:
- استفاده از بسته بندی مناسب: اگر میگوها را در فریزر قرار دادهاید، اطمینان حاصل کنید که از بسته بندی محکم و مناسب استفاده کردهاید. این میتواند به جلوگیری از انتقال بوی میگو به دیگر مواد غذایی کمک کند.
- استفاده از کیسه های تریپل پلاس (Triple-Plus Bags): این کیسهها طراحی شدهاند تا بوی مواد غذایی را در داخل خود نگه دارند. شما میتوانید میگوها را در این کیسهها بگذارید و سپس آنها را در فریزر قرار دهید.
- استفاده از ظرف مخصوص فریزر: اگر فریزر شما دارای ظرف مخصوص فریزر باشد، میتوانید میگوها را در آن قرار دهید. این ظروف عملکرد بهتری در حفظ بوی مواد غذایی دارند.
- استفاده از بستههای ضد بو: برخی از شرکتهای تولید کننده، بستههایی را عرضه میکنند که مخصوص حفظ بوی مواد غذایی در فریزر هستند. این بستهها معمولا حاوی مواد جاذب بوی مواد غذایی هستند.
- تمیز کردن فریزر: ممکن است بوی میگو به دلیل رسوبات یا بقایای مواد غذایی در فریزر، ایجاد شود. بهتر است فریزر را به صورت دورهای تمیز کنید و از رسوبات جلوگیری کنید.
بهترین زمان مصرف میگو
درباره مصرف میگو باید بگوییم که میگو خام یکی از محبوب ترین غذاهاست و طعم لذیذی دارد. زمان مصرف میگو میتواند به طور عمومی به دو دسته زمان مصرف میگو تازه و زمان مصرف میگو پخته تقسیم شود. بهترین زمان برای استفاده از میگوهای تازه، چند روز پس از خرید آنها است. میگوهای تازه معمولا به صورت سرخ شده، بخارپز، آبپز یا سوخاری شده مصرف میشوند. همچنین میتوان میگوهای تازه را در سالادها، به عنوان تزئین غذاها یا در انواع سوپ و طبخهای دریایی استفاده کرد.
اما اگر میگوها پخته شده باشند، زمان مصرف به شدت فرق میکند. میگوهای پخته میتوانند در فریزر نگهداری شوند و مدت زمان نگهداری آنها را طولانیتر کند. به طور کلی، توصیه میشود میگوهای پخته را در مهمانیها، به عنوان طعمدهنده غذاها و در غذاهای پخته شده مصرف کنید. بهترین زمان برای مصرف میگوهای پخته نیز به شدت وابسته به نوع آماده سازی و غذایی است که در نظر دارید آنها را استفاده کنید. از آنجا که طعم میگو برای بسیاری از مردم خیلی دلچسب است، میتوانید آن را با انواع ادویهها و مواد مختلف ترکیب کرده و در ماکارونی، پاستا، ریزوتو و سویا مصرف کنید.
نکته مهم دیگر این است که برای مصرف میگو بهتر است همیشه از میگوهای با کیفیت و تازه استفاده کنید. به همین منظور در هنگام خرید میگو سعی کنید فروشگاههای با کیفیت و معتبر را انتخاب کنید. با خرید میگو از فروشگاه آنلاین الو گوشت میتوانید در کمترین زمان ممکن میگویی تازه و با کیفیت خریداری کنید.
بهترین روش برای طبخ میگو
میگو یکی از آسان پزترین و خوشمزه ترین غذاهایی است که می توانید امتحان کنید. در ادامه توضیحات کاملی درباره طرز تهیه میگو فریز شده خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه و طبه میگو:
| میگو | میتوانید میگوهای تازه یا یخ زده استفاده کنید |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| ادویههای دلخواه | ادویههای دلخواه |
| روغن زیتون یا کره | سه قاشق غذا خوری |
طرز پخت میگو
- قبل از شروع به پخت میگوها، آنها را تمیز کنید. برای این کار، میگوها را در آب خنک با نمک قرار دهید تا مقداری از مواد زائد آنها خارج شود.
- در یک ماهیتابه، روغن زیتون یا کره را گرم کنید. سپس میگوها را سرخ کنید. این کار حدود 2-3 دقیقه طول میکشد. مواظب باشید زمان زیادی میگوها را نپزید؛ چراکه میگوها سریع سرخ شده و اگر زیاد سرخ شوند، خشک و سفت خواهند شد.
- به میگوها فلفل سیاه یا فلفل قرمز دلخواه اضافه کنید. این ادویهها به طعم میگوها طراوت میبخشند.
- میگوها را آنقدر بپزید تا کاملا پخته شوند و رنگ آنها تغییر کند. وقتی میگوها قرمز و شفاف شوند، آماده خواهند بود.
- میگوها را به همراه نان تست یا برنج و سس دلخواه خود سرو کنید.
نحوه مزه دار کردن میگو
برای مزه دار کردن میگوها، میتوانید از روشهای مختلف استفاده کنید. در ادامه چند روش محبوب برای مزه دار کردن میگوها را برایتان توضیح میدهیم:
- ماریناد قبل از پخت: یکی از راههای ساده برای مزه دار کردن میگوها، استفاده از ماریناد قبل از پخت آنها است. برای تهیه ماریناد، میتوانید از ترکیب آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و ادویههای دلخواه استفاده کنید. میگوها را در ماریناد قرار داده و به مدت حداقل 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید. این زمان به میگوها اجازه میدهد تا به اندازه، ماریناد را جذب کنند و مزهها درون آنها عمیق شود.
- پودر ادویه: میتوانید از پودر ادویههایی مثل پاپریکا، پودر چیلی، پودر سیر، جوز هندی و… برای مزه دار کردن میگوها استفاده کنید. قبل از سرخ کردن میگوها، آنها را به این ادویهها آغشته کنید. برای این کار، میگوها را در ادویه مورد نظر و روغن زیتون یا کره قرار دهید تا همه سطح میگوها پوشیده شود. سپس میگوها را سرخ کنید تا ادویهها به خورد میگو بروند و مزه دلخواه خود را به میگوها ببخشند.
- سس مخصوص: میتوانید سسهایی مخصوص مانند سس ترتار یا سس مخصوص میگو که ترکیبی از رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، زنجبیل رنده شده، سس سویا و نمک است را برای مزه دار کردن میگوها بسازید. سس ترتار معمولا با استفاده از مایونز، خیار شور، پیاز رنده شده، سرکه و ادویههای دلخواه تهیه میشود. شما میتوانید این سس را به صورت جداگانه برای میگوها آماده کرده و آنها را روی میگوها بریزید. این روش به میگوها طعم و مزه خاصی میدهد.
سوالات متداول روش نگهداری میگو در یخچال و فریزر
مهمترین روش نگهداری میگو این است که اول از همه باید آن را در ظرفی محکم و در بسته نگهداری کنید و در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتی گراد قرار دهید. برای نگهداری طولانی تر، میگو ها را در فریزر با بسته بندی مناسب در دمای زیر صفر درجه فریز کنید تا طعم و تازگی حفظ شود. در ادامه به سوالات متداول کاربران درباره نگهداری از میگو می پردازیم.
آیا میتوان میگو را در فریزر نگهداری کرد؟
بله، میتوانید میگو را در فریزر نگهداری کنید. این روش بسیار مناسبی برای حفظ تازگی و بهبود مدت زمان نگهداری میگو است.
برای چه مدت میگو را در فریزر نگهداری میکنند؟
میگو را میتوان تا ۳ تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کرد. اما بهتر است آن را در عرض ۳ ماه مصرف کنید تا بهتر کیفیت آن حفظ شود.
چگونه باید میگو را در فریزر نگهداری کرد؟
برای نگهداری میگو در فریزر، ابتدا مطمئن شوید میگو تازه و درست شسته شده است. سپس آن را درون بسته بندی مناسب و ضد هوا قرار داده و هوای داخل بسته را به حداقل برسانید. سپس آن را در قسمت مناسب از فریزر قرار دهید.
چگونه میتوان از میگوهای یخ زده استفاده کرد؟
برای استفاده از میگوهای یخ زده، میتوانید آنها را قبل از استفاده درون یک ظرف مخصوص قرار داده و آن را در یخچال به مدت حدود ۲۴ ساعت قرار دهید تا نرم شوند. سپس میتوانید آنها را بپزید.
آیا میتوان میگو را بدون پخت مستقیما استفاده کرد؟
بله، میگو را میتوان بدون پخت مستقیما استفاده کرد. معمولا استفاده از میگوهای یخ زده در سالادها، ساندویچها یا غذاهای دریایی رایج است. اما در صورت استفاده از میگو تازه، بهتر است آن را بپزید تا هر گونه آلودگی باکتریایی را از بین ببرید.
سخن پایانی
در این مقاله درباره تمام نکات مربوط به نگهداری میگو در فریزر صحبت کردیم. با رعایت این روشها میتوانید پس از خرید میگو آن را به درستی فریز کرده و تا چند ماه در فریزر خود آن را نگه دارید. توجه داشته باشید که اگر نکات مربوطه را انجام دهید؛ بافت و بوی میگو به هیچ عنوان دچار تغییر نخواهد شد. در پایان لازم است به این نکته اشاره کنیم که اگر قصد دارید اطلاعات مفیدی درباره مدت زمان نگهداری گوشت کسب کنید؛ میتوانید به مقاله بهترین مدت زمان نگهداری گوشت مراجعه کنید.
