طرز تهیه کیک مرغ مجلسی در 2 ساعت

درود بر دنبال کنندگان مجله آموزش آشپزی الو گوشت، 😍🖐🏻 ما اومدیم با یک آموزش بسیار خوشمزه و درجه یک. 😇 در این آموزش آشپزی قرار است که یک کیک خوشمزه آموزش دهیم که جای خامه و شکر از نمک و ماست در آن استفاده می شود. 😐 شاید در وهله اول با خود فکر کنید که این کیک مزه جذابی نداشته باشد. 🤐 اما به شما اطمینان میدهم که بعد از اولین طبخ این دستور غذایی، کیک مرغ ساده  تبدیل به یک غذای همیشگی برای شما خواهد شد. 🤩👌🏻 طرز تهیه کیک مرغ به روش های گوناگون انجام می شود که هر یک به نسبت دیگری مدت زمان متفاوتی برای طبخ نیاز دارد. 🤨 امروز در مجله الو گوشت مگ، قصد داریم دو مدل کیک مرغ به شما آموزش دهیم اولین حالت آن کیک مرغ مجلسی است و دومین حالت آن کیک مرغ در فر می باشد. 😃

با این حال قبل از شروع این مقاله بهتر است که به چند نکته اصلی توجه داشته باشیم. 🧐 اولین نکته در این است که مهمترین ماده اولیه غذای شما مرغ است. در نتیجه این که از چه مرغی استفاده نمایید روی نتیجه نهایی بسیار تاثیر گذار خواهد بود. 😶 شاید بتوانید مزه مرغ منجمد تنظیم بازاری را با ادویه اندکی تغییر دهید. 🙂 اما افرادی که غذای شما را میل می کنند هیچگاه نمی توانند آن را با کیک مرغی مقایسه کنند که از مرغ سبز برای تهیه آن استفاده شده است. 🙄 دومین نکته که باید به آن توجه داشته باشید میزان کالری این غذا می باشد. 😉🤟🏻

اگر شما از طرفداران مجله رژیم و تناسب اندام  می باشید، بهتر است که به نکات ریز آشپزی کم کالری که در ادامه گفته می شود، توجه کافی داشته  باشید. 🤔 در نهایت به یاد داشته باشید که یک غذا خوشمزه نیازمند صرف زمان است. اگر شما قرار است که در دو ساعت با استفاده از طرز تهیه کیک مرغ مجلسی ویژه سرآشپز الو گوشت مگ، غذا تهیه کنید. 🙃 بهتر است که تمام حواس خود را جمع کنید تا بخش به بخش آن را به خوبی فرا بگیرد. 😃

آموزش مراحل طرز تهیه یک مرغ مجلسی ویژه سرآشپز

اگر قرار است که کیک مرغ خود را برای تعداد افراد زیادی درست کنید، 🤨 سعی کنید که روی تازه بودن نان تست خود توجه و تمرکز ویژه داشته باشید. چرا که نان تست ساختمان غذای شما است و این موضوع برای کیک مرغ چند لایه و بزرگ بیش از سایر ها حالت ها اهمیت دارد. 🧐 دومین نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید، این است که از  گوشت فیله مرغ برای کیک مرغ خود استفاده نمایید.  😬 چرا که اولا رنگ آن سفید است و دوما انسجام آن بیش از سایر بخش‌های مرغ میباشد. 😎👌🏻

البته در برخی مواقع ممکن است که سر آشپز تشخیص دهد که گوشت ران مرغ بدون استخوان برای این کیک مرغ مناسب تر است. 😍 چرا که طعم و مزه ران بسیار لذیذ تر از مرغ است، از طرفی  کسانی که از قرار است که از این غذا استفاده کنند، ران مرغ را نیز به اندازه سایر بخش ها دوست دارند. 😏 بهتر است که بیش از این شما را معطل نکنیم و به سراغ نکات مهم درباره کیک مرغ برویم.

مواد غذایی لازم برای تهیه کیک مرغ مجلسی ویژه 4 نفر

سینه مرغ بدون استخوان  450 گرم

پیازچه 250 گرم

خیار شور 200 الی 300 گرم

یک لیوان ماست پر چرب / کم چرب

پیاز متوسط 1 عدد

ماست چکیده دو قاشق غذا خوری

یک لیوان سس مایونز غلیظ « البته افرادی که رژیمی غذایی دارند از سس مایونز صفر کالری نیز می توانند استفاده کنند. »

نان تست خانگی به میزان لازم « مقدار نان تست بستگی به تعداد لایه  کیک مرغ شما دارد. »

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

آویشن به میزان لازم

زرد چوبه به میزان لازم

آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذا خوری

گردو 10 عدد

خلال بادوم 100 گرم

اولین مرحله آماده کردن مرغ در طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه

در ابتداء سینه مرغ خود را به خوبی بشورید و داخل یک قابلمه قرار دهید. به اندازه ای به قابلمه خود آب کنید تا یک بند انگشت روی مرغ شما آب باشد. 😎 سپس آن را روی گاز قرار دهید و شعله زیر آن را زیاد نمایید. 😐 برای مدت زمان 30 الی 45 دقیقه به مرغ خود اجازه دهید تا به خوبی پخته شود. البته در این مدت زمان پیاز را به صورت چهار قاچ خرد کنید و داخل قابلمه قرار دهید. 😲  سپس مقداری نمک، زرد چوبه، آب لیمو تازه و اندکی فلفل سیاه به قابلمه خود اضافه نمایید. 😇

تا زمانی مرغ شما باید روی گاز باشد که آب آن تبخیر شده باشد. 🙂 معمولا یک ربع آخر درب قابلمه را بر میدارند که فرآیند تبخیر سرعت بیشتری به خود بگیرد و از طرفی زیر گاز را زیاد می کنند که حرارت بیشتر به مغز پخت شدن مرغ کمک کند. ☺ بعد از این که آب مرغ شما کمتر از یک بند انگشت شد، زیر گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شود. 😃

دومین مرحله آماده سازی و ترکیب مواد اصلی برای تهیه یک کیک مرغ بی نظیر

زمانی که مرغ شما سرد شد، آن را به صورت کامل ریش ریش نمایید. 🤨 البته برخی از افراد بعد از ریش ریش کردن سینه مرغ آن را یک بار هم ساطوری می کنند که این کار موجب می شود، مزه مرغ به خوبی خود را نشان ندهد و لازم است که به مقدار مرغ بیشتر استفاده کنید. 😮 آن را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به سراغ خرد کردن پیازچه خود بروید. یک تخته کار تمیز بردارید و پیازچه خود را تا جایی که ممکن است خرد کنید. 🤩  سپس پیازچه خرد شده خود را نیز داخل کاسه مرغ بریزید. 🤠 این مراحل را برای خیار شور خود نیز تکرار نمایید و در نهایت ان را نیز به کاسه مرغ خود اضافه کنید. 😪

در این مرحله مواد غذایی موجود داخل کاسه را به خوبی هم بزنید تا حالت یک دست پیدا کند. سپس در گام بعدی ماست خود را به کاسه اضافه نمایید و آرام شروع به ترکیب محتویات داخل کاسه کنید. 😉 بعد از این که مواد غذایی شما حالت یک دست به خود گرفت برای مدت زمان 5 الی 10 دقیقه آن را داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی جا بیوفتد. 🤔 سپس کاسه را از یخچال خارج نمایید و به آن 70 درصد سس مایونز خود را اضافه نمایید. در مرحله بعدی نیز گردو های خود را تا جایی که ممکن است، بدون له شدن خرد کنید و داخل کاسه مرغ بریزید. 🧐 سپس محتویات داخل کاسه را هم بزنید تا حالت یک دست به خود گیرد و سپس روی آن ی سلفون بکشید و برای مدت زمان 10 الی 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. 🙃

سومین مرحله فوت و فن سر آشپز برای درست کردن یک کیک مرغ خوشمزه

در این مرحله نان تست خود را روی میز کار قرار دهید، سپس کناره های خشک آن را با یک چاقوی تیز جدا کنید. 🤨 در این بخش به دو نکته توجه داشته باشید، اولین نکته این است که نان تست شما تازه باشد و دومین نکته در این است که از نان تست 4 مغز استفاده کنید تا طعم و مزه غذای شما به صورت چند برابری افزایش پیدا کند. 😃 برای تهیه کیک مرغ خوشمزه توجه به همین جزئیات الزامی می باشد. 😲 برای هر لایه کیک مرغ کوچک 4 تکه نان تست کافی است و شما با توجه به مواد اولیه خود می توانید از 3 تا 5 لایه برای کیک مرغ خود در نظر بگیرید. 😏 معمولا آشپز حرفه ای نان تست ویژه کیک مرغ را خودشان درست می کنند، تا عرض نان آن ها زیاد باشد 😐  و به صورت یک تکه استفاده شود. 😎

بعد از آماده کردن نان تست های خود، سینی کیک خود را بردارید. در مرحله بعدی مواد اولیه خود را از یخچال خارج نمایید، به آن نمک، فلفل و آویشن اضافه کنید و آن را مجدد با هم ترکیب نمایید. 😇 سپس روی سینی خود چهار تکه نان تست را به صورت یک مربع به هم بچسبانید. سپس یک لایه از مواد اولیه خود را روی آن قرار دهید و به خوبی صاف کنید. 🧐 به نحوی که کیک مرغ شما کاملا تراز باشد. مجدد یک لایه نان تست روی آن قرار دهید و مواد اولیه خود را نیز روی آن بگذارید و با قاشق آن را صاف کنید. 🙂 در این مرحله اگر مواد اولیه شما کم است، تمام مواد اولیه خود را استفاده کنید و لایه آخر را نیز نان تست قرار دهید. 🤨

اما اگر مواد اولیه شما زیاد است 😇 می توانید یک لایه دیگر نیز به کیک مرغ خود اضافه کنید. 😜 نکته بسیار مهم در این است که لایه آخر کیک مرغ خود از نان تست‌هایی استفاده کنید که اندکی خشک تر می باشند. 😃 آخرین لایه و اولین لایه نیز همیشه نان تست خواهد بود. 😮 چرا که قرار است این دو لایه ساختار کیک شما را حفظ کنند. 😏

چهارمین مرحله تزئین کیک مرغ

برخی از افراد بعد از به پایان رساندن مرحله سوم، کیک مرغ خود را داخل یخچال قرار می دهند تا به خوبی خود را بگیرید و آماده میل کردن شود. ☺ اما برخی از افراد سلیقه بیشتری دارند و آن را مانند یک کیک قنادی تزئین می کنند. 🤩 ماست چکیده خود را با سس مایونز باقی مانده در یک کاسه بریزید. سپس مقداری نمک، فلفل، آب لیمو و آب به آن اضافه نمایید و شروع به هم زدن کنید. 😬 دقت کنید که سس شما باید حالت غلیظ داشته باشید و به سختی هم زده شود. به همین علت است که به جای ماست معمولی از ماست چکیده استفاده می کنیم. 🧐

زمانی که سس شما آماده شد، آن را روی کیک خود بریزید و سپس با استفاده از وسایل قنادی شروع به صاف کردن نمایید. 😉 دقت داشته باشید که سس کیک شما باید همانند یک کیک قنادی به نظر برسد، به مین علت باید کناره ها و روی کیک شما به خوبی صاف باشد. 😪 به این نکته توجه داشته باشید که بهترین حالت کیک مرغ در این است که کناره و روی آن یک دست حالت سفید داشته باشد. 🤔 سپس روی آن را با استفاده از ریحون، خیار شور، گوجه فرنگی ریزه و … تزئین نمایید. 😍 دقت کنید که بعد از اضافه کردن سس مخصوص به کیک مرغ باید حداقل 1 ساعت درون یخچال قرار بگیرد تا انسجام خود را خوبی حفظ کند. 🤗 بعد از مدت زمان گفته شده اولا تکه کردن آن بسیار ساده است، دوما در زمان میل کردن خراب نمی شود. 😎👌🏻

« البته دقت داشته باشید که در تصاویر بالا، از پودر نخودچی و همچنین تکه های نان تست خرد شده استفاده شده است. دقت کنید که بعد از تزئین آن حتما بشقاب را نیز تمیز نمایید. »

 طرز تهیه کیک مرغ در فر « این هد به همراه زیر مجموعه ها در آپدیت استفاده شود. »

برخی از افراد این دستور آشپزی را به با نام « کیک مرغ داغ » و یا « طرز تهیه کیک مرغ با ژامبون » نیز می شناسند. 🤨 با این حال فارق از نام این دستور آشپزی بسیار مهم است که این مدل کیک مرغ با چه کیفیتی تهیه می شود. 🙂 قبل از شروع بررسی مراحل تهیه کیک مرغ در فر به این نکته توجه داشته باشید، 😇 در این بخش ما از ژامبون مرغ برای تهیه این غذا استفاده کرده ایم. 😉 اما شما می توانید از مغز ران مرغ نیز برای تهیه آن استفاده نمایید. 🧐 در بخش های بعدی در صورت لزوم هر توضیحات بیشتر خدمت شما ارائه خواهیم داد. 😃 به یاد داشته باشید که زیبایی آشپزی با خلاقیت یک آشپز تعریف می شود. 😐

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک مرغ در فر ویژه 4 نفر

ژامبون مرغ 400 گرم

پنیر پیتزا ورقه ای 4 عدد

گردو 7 عدد

آویشن به مقدار لازم

سس مایونز کم چرب نصف لیوان

نان تست 8 عدد

خیار شور 200 گرم

کاهو 100 گرم

ماست یونانی 2 قاشق غذا خوری

فلفل قرمز به مقدار لازم

پیازچه 150 گرم

نمک به میزان لازم

روغن زیتون یک 1 قاشق غذا خوری

اولین مرحله در تهیه کیک مرغ در فر آماده سازی ژامبون

اگر قرار است که از مغز ران مرغ به جای ژامبون مرغ استفاده کنید. شما باید مانند توضیحات گفته شده در مراحل قبل مغز ران مرغ خود را آب پز نمایید. 🙃 سپس آن را ریش کنید 🤔 و در مرحله آخر آن را به یک چاقو تیز به صورت ساطوری در آورید تا به ریز ترین حالت ممکن تبدیل شود. 🤗 معمولا برای آموزش مراحل بعدی تفاوتی ندارد که کیک مرغ شما با مغز ران مرغ باشد و یا با ژامبون مرغ. 😏 حال اگر قرار است که کیک مرغ داغ خود را با ژامبون درست نمایید، ژامبون خود را به صورت نگینی خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. 😜 سپس خیار شور خود را نگینی برش دهید و داخل کاسه قرار دهید. 😮

به سراغ یک تخته کار خود بروید و پیازچه خود را به صورت ساطوری به ریز ترین حالت ممکن خرد نمایید و با محتویات کاسه ترکیب نمایید. 🙄 در این مرحله یک قاشق غذا خوری سس مایونز و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون به کاسه خود اضافه نمایید و به آرامی آن را هم بزنید. 😬 زمانی که حالت یک دست به خود گرفت به آن نمک، فلفل قرمز و پودر آویشن خود را اضافه نمایید. 😐 مجدد شروع به هم زدن محتویات داخل کاسه کنید تا مواد اولیه شما غیر قابل تشخیص باشد. 😒

دومین مرحله در تهیه کیک مرغ در فر

در این مرحله هر برش نان تست را به  روی میز کار خود قرار دهید. 🤔 قسمت های کناری آن که سفت را جدا کنید و آن را به شکل یک مربع در آورید. 🤨 سپس یک تا دو قاشق غذا خوری از محتویات داخل کاسه را روی قرار دهید و صاف نمایید. 🙂 سپس برش از پنیر پیتزا ورقه ای خود را روی محتویات خود قرار دهید. 🤗 در آخرین مرحله نیز گردو را به صورت تکه ای خرد کنید و روی پنیر پیتزای خود قرار دهد و سپس یک برش نان تست نیز روی آن بگذارید و به آرامی اندکی فشار دهید. 😳 در آخرین مرحله نیز برای انسجام بیشتر آن می توانید دو عدد خلال دندان بردارید و داخل گوشه های آن فرو کنید. 😏

سپس فر خود را روی 180 درجه گرم نمایید، کیک مرغ خود را داخل آن قرار دهید. 😜 در مرحله بعدی برای مدت 15 الی 20 دقیقه فر را روی دمای 150 درجه سانتیگراد و حرارت از دو سمت تنظیم نمایید. 😃 البته حالت گریل آن را نیز روشن کنید تا کیک شما حالت خمیر پیدا نکند. 😊 مادامی که کیک مرغ شما در حال آماده شدن می‌باشد، به سراغ تهیه سس مخصوص آن بروید. 🤤 برای این هدف لازم است که ماست یونانی خود را داخل یک کاسه بریزید و سپس سس مایونز کم چرب خود به آن اضافه نمایید. 😋 مقدار کمی نمک و فلفل قرمز نیز به سس خود اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید تا حالت یک دست پیدا کند. ☺ زمانی که کیک مرغ شما آماده شد، اجازه دهید که اندکی سرد شود و سپس سس خود را روی آن بریزید و صاف کنید. 😇

معمولا از کیک مرغ داغ برای تولید و مهمانی ها استفاده می شود، بهتر است که این غذا را به دلیل داشتن پنیر پیتزا داخل یخچال قرار ندهید. 🤨 چرا که این غذا باید به صورت داغ داغ نوش جان شود. 🤩 به یاد داشته باشید که کیک مرغ داغ را همیشه یک تا دو ساعت قبل از مراسم اصلی خود شروع کنید تا به خوبی خود را بگیرید. 😎

آموزش تهیه کیک مرغ لقمه ای ویژه

همانطور که می‌دانید کیک مرغ به روش های گوناگون تهیه می شود. برخی کیک مرغ را به صورت انگشتی و یا کیک مرغ لقمه ای نیز تهیه می کنند. 😇 تمامی مراحل اصلی آن به صورت مشابه است، اما در جزئیات تفاوت هایی دارد. 😃 برای این هدف لازم است که مواد اولیه کیک مرغ خود را مانند بخش اول « طرز تهیه کیک مرغ مجلسی » تهیه نمایید. 😏 مرحله اول و دوم آموزش داده شده دقیقا برای همین بخش نیز مورد استفاده قرار میگیرد، اما مراحل سوم آن اندکی متفاوت خواهد بود. 😃 نان تست خود را روی تخته کار قرار دهید و کناره های آن را جدا نمایید. سپس مرکز آن را به چهار بخش تقسیم نمایید و یک بخش آن را به عنوان کفه یا لایه زیرین انتخاب نمایید. 😬

یک قاشق از مواد اصلی کیک مرغ را بردارید و روی آن قرار دهید. 🤤 سپس یک برش کوچک نان دیگر بردارید و یک سمت آن را به سس مایونز آغشته کنید. برش کوچک نان خود را از همان قسمت آغشته به سس روی مواد کیک مرغ خود قرار دهید. 🙄 سپس در مرحله بعدی مجدد یک قاشق از مواد کیک مرغ روی آن بگذارید و صاف کنید. در آخرین مرحله نیز بعد از گذاشته آخرین تکه نان تست یک چوب همبرگر و یا خلال دندان بلند درون آن قرار دهید. 🙃 سپس با استفاده از سس مخصوص « ترکیب سس مایونز و ماست که در بخش های قبلی آموزش داده شده است. » کناره های آن را پوشش دهید و به صورت یک دست سفید نمایید. ✅

فوت و فن کیک مرغ لقمه ای

برای درست کردن کیک مرغ لقمه ای یک مرحله بیشتر نیز خواهید داشت. 🧐 تکه های نان تست خشک شده که جدا نموده اید را به صورت نگینی به تکه های بسیار کوچک تقسیم نمایید و داخل یک کاسه قرار دهید. 🤨 سپس کیک مرغ لقمه ای خود درون آن بغلتانید تا تمامی قسمت های آن با نان تست پوشیده شود. 🙂 وجود یک خلال دندان و یا چوب همبرگر نیز به این دلیل است که در زمان غلتاندن آن کیک مرغ لقمه ای شما از هم جدا نشود. 😃 سپس روی هر کیک لقمه ای می توانید یک گوجه گیلاسی و یا همچنین یک برگ ریحون قرار دهید. 🤩 این پذیرایی برای مجالس کم جمعیت بسیار عالی و جذاب می باشد. 🤠🤟🏻

سخن پایانی

در این بخش به صورت کامل و جامع در مورد طرز تهیه انواع کیک مرغ به شما عزیزان آموزش هایی دادیم. 🙃 در صورتی که برای تهیه کیک مرغ کماکان سوال و یا چالشی دارید، در بخش کامنت ها با سرآشپز ویژه الو گوشت مگ مطرح کنید. 😜👌🏻 در این صورت او نیز در کوتاهترین زمان ممکن پاسخ آن را برای شما ثبت خواهد کرد. 😎 به عنوان آخرین نکات لازم است که به چند نکته بسیار مهم اشاره داشته باشید. اولین و مهمترین تکنیک برای درست کردن یک کیک مرغ خوشمزه توجه به تازه بودن مهمترین ماده اولیه آن یعنی مرغ می باشد. 🙄 با توجه به این موضوع پیشنهاد تیم آشپزی الو گوشت بر این است که از مجله راهنمای خرید گوشت استفاده نمایید. 😬

نکته بعدی که باید به آن توجه داشته باشید، همیشه قبل از درست کردن کیک مرغ مجلسی برای یک مهمانی مهم از قبل یک بار به صورت امتحانی آن را درست کنید. 🤨 در این صورت با فوت و فن تهیه کیک مرغ بیش از قبل آشنا خواهید شد. 😃 در صورتی که از مطالعه این مقاله لذت بردید، خوشحال می‌شویم که فروشگاه الو گوشت را در شبکه های اجتماعی خود به دیگران معرفی نمایید. 😮چرا که فروشگاه الو گوشت توزیع کننده محصولات پروتئینی به مراکز مختلف می‌باشد و می‌تواند انواع گوشت مورد نیاز شما عزیزان به وسیله انواع یخچال های ویژه تقدیم شما عزیزان نماید. 😍🤟🏻