انواع غذا با گوشت بوقلمون
ما اغلب به دنبال غذاهایی هستیم که علاوه بر خوشمزه بودن، سالم و مفید نیز باشند. یکی از گزینههایی که در این زمینه میتوان به آن اشاره کرد، غذاهایی با گوشت بوقلمون هستند. گوشت بوقلمون یکی از منابع پروتئین با کیفیت بالا است که میتواند در تغذیه ما نقش مهمی ایفا کند. همچنین، گوشت بوقلمون دارای چربیهای سالم است که به سلامت قلب و عروق کمک میکنند. در طول سالهای اخیر، رستورانها و فست فودها به طور گستردهای از گوشت بوقلمون در غذاهای خود استفاده میکنند. از جمله غذاهای محبوب با گوشت بوقلمون میتوان به برگر، کباب، استیک و سالاد اشاره کرد. اگر شما نیز به دنبال رژیم غذایی سالم هستید، میتوانید از غذاهایی با گوشت بوقلمون استفاده کنید. در این مقاله از الو گوشت مگ تصمیم داریم تا درباره انواع غذا با گوشت بوقلمون صحبت کنیم.
خواص گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون یک منبع عالی از پروتئین و عناصر مغذی است. برخی از خواص و مزایای مصرف گوشت بوقلمون عبارتند از:
- پروتئین بالا: گوشت بوقلمون حاوی پروتئین بسیار بالایی بوده که برای ساخت بافتهای بدنی انسان لازم است.
- چربی کم: گوشت بوقلمون در مقایسه با سایر گوشتها، حاوی مقدار کمی چربی است، این خاصیت باعث میشود خطر ابتلاء به بیماری های قلبی عروقی نیز کاهش یابد.
- حاوی ویتامینها: گوشت بوقلمون حاوی ویتامینهای متعددی مانند ویتامین ب و ویتامین E است.
- حاوی عناصر کمیاب: گوشت بوقلمون حاوی مقدار زیادی از عناصر کمیاب مانند سلنیوم، روی و منیزیم است.
- حاوی آهن: گوشت بوقلمون حاوی آهن است که به عنوان یکی از اصلیترین عناصر مغذی در جنبههای فیزیولوژیکی بدن نقش دارد.
با گوشت بوقلمون چه غذاهایی میتوان پخت؟
طرز تهیه و پخت گوشت بوقلمون در هر غذایی میتواند متفاوت باشد. با این حال شما غذاهای لذیذ و متنوعی را میتوانید با این گوشت بپزبد. از جمله انواع غذا با بوقلمون عبارتند از:
خورشت بوقلمون
خورشت بوقلمون یکی از بهترین و خوشمزترین غذاهایی است که میتوانید با گوشت بوقلمون بپزید. برای پخت این غذا به مواد زیر احتیاج خواهید داشت:
مواد لازم برای پخت خورشت بوقلمون
گوشت بوقلمون | ۳۰۰ گرم |
سیب زمینی | دو عدد |
شوید خشك | دو قاشق غذاخوری |
پیاز خلال شده | یک عدد |
تخم آفتابگردان | یک قاشق غذاخوری |
روغن زیتون | سه تا چهار قاشق غذاخوری |
آب، نمک و زعفران | به میزان لازم |
طرز پخت خورشت بوقلمون
برای تهیه خورش بوقلمون، به گوشت بوقلمون، پیاز و زعفران نیاز داریم. گوشتهای ترکیب شده با پیاز و روغن زیتون را روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید، سپس دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت 45 دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.
در این مرحله سیب زمینی و تخم آفتابگردان را به خورش اضافه کنید. در صورت تمایل، یک قاشق روغن زیتون روی آن بریزید. در پایان، میتوانید این خورش را با نان و برنج سرو کنید.
خورشت اسفناج و آلو با گوشت بوقلمون
خورشت اسفناج و آلو با گوشت بوقلمون یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است. خورش اسفناج به دلیل داشتن ویتامینهای اساسی مانند ویتامین C، آهن و کلسیم به عنوان یک غذای بسیار مغذی شناخته شده است و به راحتی با گوشت بوقلمون سازگاری دارد.
مواد لازم برای پخت خورشت اسفناج و آلو با گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون | نیم کیلو |
اسفناج | دو کیلو |
آلو | 250 گرم |
روغن | 200 گرم |
پیاز سرخ کرده | 3 یا 4 قاشق سوپخوری |
آبلیمو | به مقدار کم |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز پخت خورشت اسفناج و آلو با گوشت بوقلمون
برای تهیه این خورش، ابتدا گوشت را تکه تکه کرده و با پیاز و 2 تا 3 لیوان آب در حرارت ملایم بپزید. سپس، اسفناج را شسته و درشت خرد کنید و کمی تفت دهید. آلو را شسته و همراه با اسفناج به گوشت اضافه کنید و همراه با نمک، فلفل و آبلیمو به مدت نیم ساعت بپزید. در صورت تمایل، میتوانید این خورش را با لوبیا یا لپه نیز طبخ کنید.
خورشت فسنجان با گوشت بوقلمون
خورشت فسنجان با گوشت بوقلمون، نه تنها یک غذای بسیار خوشمزه است، بلکه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. این غذا میتواند یکی از غذاهای با ارزش و مجلسی در جشنها و مراسم خاص باشد و همچنین در نهار و شامهای روزمره نیز بسیار محبوب است.
مواد لازم برای پخت خورشت فسنجان با گوشت بوقلمون
گوشت سینه بوقلمون | نیم کیلو |
مغز گردو چرخ شده | نیم کیلو |
پیاز سرخ کرده | ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری |
رب انار | 4 تا 5 قاشق سوپخوری |
شکر | به میزان دلخواه |
نمک | به مقدار لازم |
طرز پخت خورشت فسنجان با گوشت بوقلمون
ابتدا گوشت سینه بوقلمون را با پیاز، گردو و کمی نمک در ظرف مناسبی قرار میدهیم و سپس 3 تا 4 لیوان آب را به آن اضافه میکنیم و ظرف را روی حرارت ملایم قرار میدهیم. در نهایت، پس از نیم ساعت، رب انار را به آن اضافه کرده و اجازه میدهیم تا کاملا جا بیوفتد. در نهایت خورشت را با برنج یا نان میل کنید.
بوقلمون شکم پر
بوقلمون شکم پر یک غذای خوشمزه و خاص است که از گوشت بوقلمون درست میشود. در پخت این غذا از مواد مختلفی استفاده میشود که میتوانید بسته به ذائقه خود آنها را کم و زیاد کنید.
مواد لازم برای پخت بوقلمون شکم پر
بوقلمون | 4 کیلو |
سیب | ۲ کیلو |
کره | 250 گرم |
ماکارونی | ۳۰۰ گرم |
آرد | 3 قاشق سوپ خوری |
شکر | 1 پیمانه |
گوجه فرنگی | 5/0 کیلو |
هویج | ۴ عدد |
سبزی معطر | یک دسته |
سیر | ۱ یا ۲ حبه |
آب لیمو | به مقدار کافی |
نمک و فلفل | به مقدار کافی |
برگ بو | چند برگ |
طرز پخت بوقلمون شکم پر
ابتدا بوقلمون را با دقت تمیز کرده و سپس آن را شسته و خشک میکنیم. سپس داخل شکم بوقلمون، کمی نمک و فلفل را پاشیده و آن را آماده میکنیم. ماکارونی را در آب و نمک جوشانده و پس از نرم شدن، آن را صاف کرده و کنار میگذاریم. یک سوم از کره را روی حرارت قرار میدهیم. پس از آب شدن کره، سیبهای خرد شده را به آن اضافه کرده و کمی سرخ میکنیم. سپس ماکارونی را به آن اضافه کرده و هم میزنیم.
در ظرف کوچکی شکر را قرار داده و روی حرارت ملایم میگذاریم. سپس به آرامی، آن را بهم میزنیم. در ادامه، نصف استکان آب جوش را به شکر کارامل شده اضافه کرده و آن را به مدت چند دقیقه روی حرارت قرار میدهیم تا شکر کاملا حل شود. سپس شربت را بردارید و آن را به دقت در داخل بدن بوقلمون بریزید. سپس بوقلمون را سرخ کنید
سبزیجات معطر، چند حبه سیر رنده شده و هویج خرد شده را در داخل بوقلمون قرار دهید. سپس مقداری نمک و فلفل و آب لیمو را به دقت داخل بوقلمون بریزید. برای ایجاد غلظت بیشتر در سس بوقلمون، یک قاشق سوپ خوری آرد را با 50 گرم کره سرخ کنید. وقتی آرد به صورت کاملا صاف درآمد، این سس را درون بوقلمون بریزید.
بوقلمون و خوراک سبزیجات همراه با فلفل
طبع و مزاج گوشت ها با یکدیگر متفاوت است اما گوشت بوقلمون از جمله گوشتهایی به حساب میآید که با انواع مزاجها سازگاری دارد. از جمله روشهای محبوب برای استفاده از بوقلمون، آمیزش آن با سبزیجات مخصوصا فلفل است. فلفلها تنوع زیادی دارند و از نظر رنگ و طعم میتوانند به غذاها زیبایی و طعم خوبی بدهند. خوراک سبزیجات با بوقلمون و فلفل یکی از غذاهایی است که علاوه بر ظاهر جذاب و رنگارنگ، دارای خواص غذایی بسیار زیادی است.
مواد لازم برای پخت بوقلمون و خوراک سبزیجات همراه با فلفل
پیاز متوسط ساتوری خرد شده | ۱ عدد |
سیر متوسط خرد شده | ۳ عدد |
گوشت بوقلمون چرخ کرده | یک پیمانه |
گوجه فرنگی پوست کنده | ۱۵ مثقال |
فلفل سبز تو خالی شده | چهار مثقال |
آب مرغ | چهار فنجان |
کلم پیچ ریز خورد شده | جهار فنجان |
لوبیای چشم بلبلی، با آب شسته شده و آب گرفته شده | ۱۵ مثقال |
پونه کوهی خرد شده | ۲ قاشق سوپخوری |
سیلانترو خرد شده | ۳ قاشق سوپخوری |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز پخت بوقلمون و خوراک سبزیجات همراه با فلفل
ابتدا سیر و پیاز را خرد کنید. سپس یک قاشق سوپ خوری آب مرغ را در ظرفی متوسط ریخته و آن را گرم کنید. سپس پیاز خردشده را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه هم بزنید. پس از آن، سیر و گوشت بوقلمون چرخ کرده را همراه با کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. گوجه فرنگی، فلفل و آب گوشت بوقلمون را بهم بزنید و به آن اضافه کنید تا به جوش بیاید.
سپس کلم پیچ خرد شده را همراه با آن مخلوط کنید و بگذارید همه چیز به مدت 10 دقیقه رقیق و به طور یکنواخت بجوشد. لوبیا را به مواد اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر به آرامی بجوشانید. پس از آن سبزیجات دیگر، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید.
بوقلمون سرخ شده
سرخ کردن بوقلمون به طور سنتی با استفاده از روغن یا چربی انجام میشود، که به گوشت آن طعم و لذت خاصی میبخشد. پوست بوقلمون در فرایند سرخ شدن برشته شده و باعث ایجاد یک لایه خوشمزه در سطح گوشت میشود. غذای بوقلمون سرخ شده مناسب برای هر مهمانی، جشن، یا صرف شام و ناهار در خانه است. میتوان آن را به همراه نان یا سالاد و سسهای خوشمزه سرو کرد.
مواد لازم بوقلمون سرخ شده
سینه بوقلمون | یک قطعه |
پیاز ریز سفید پخته شده | نیم کیلو |
کلم بروکسل پخته شده | نیم کیلو |
سیب زمینی ریز پخته | نیم کیلو |
سوسیس | ۲۵۰ گرم |
ورق کالباس | ۵ یا ۶ عدد |
کره | ۲۰۰ گرم |
نمک وفلفل | به مقدار کافی |
طرز پخت بوقلمون سرخ شده
صد گرم از کره را درون یک قابلمه قرار دهید و آن را روی حرارت بگذارید. وقتی کره داغ شد، بوقلمون را از دو طرف داخل روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی تبدیل شود. یک دسته کوچک جعفری، دو عدد هویج خرد شده و یک عدد پیاز خرد شده را در کنار بوقلمون قرار دهید. کمی نمک و فلفل روی بوقلمون بپاشید و یک لیوان آب را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید بوقلمون کاملا بپزد.
بعد از پخته شدن بوقلمون، آن را در یخچال قرار میدهیم تا کاملا سرد شود. سپس با یک کارد تیز، بوقلمون را ورقه ورقه نازک میبریم. حالا، در یک دیس، سبزیهای پخته شده و سوسیس را میچینیم. اگر دلتان بخواهد، میتوانید دیس را از دو طرف با پوره سیب زمینی تزیین کنید و ورقههای کالباس را در یک گوشه دیس قرار دهید.
سوالات متداول انواع غذا با گوشت بوقلمون
چگونه میتوانم بوقلمون را درست کنم؟
برای پخت بوقلمون، میتوانید از روشهای مختلفی مانند سرخ کردن، پخت در دیگ، آبپز یا اجاق گاز استفاده کنید. مهمترین نکته در پخت بوقلمون، عدم پختن بیش از حد آن است تا از ترشح عصاره آن جلوگیری شود. همچنین، میتوانید از انواع ادویهها و افزودنیهای مختلف برای بهبود طعم آن استفاده کنید.
چطور میتوانم بوقلمون را آبپز کنم؟
برای آبپز کردن بوقلمون، کافیست آن را در آب نمکدار جوشانده شده قرار دهید و به مدت حدود ۳۰ دقیقه آبپز کنید تا گوشت کاملا پخته شود. توصیه میشود در این روش از ادویهها و بهبود دهندههای مختلف مانند عصاره لیمو و رزماری استفاده کنید تا طعم گوشت بهبود یابد.
کدام قسمت از گوشت بوقلمون برای پخت بهتر استفاده شود؟
بستگی به نوع غذایی که میخواهید درست کنید دارد. برای پخت گوشت بوقلمون به صورت تکههای بزرگ، قسمت سینه یا ران بوقلمون را میتوانید استفاده کنید. این قسمتها اغلب برای سرخ کردن و پخت در دیگ مناسب هستند. اگر قصد پخت کباب یا فیله بوقلمون دارید، از قسمت سینه استفاده کنید، زیرا کمترین درصد چربی را دارد و به سرعت پخته میشود.
سخن پایانی
در این مقاله درباره انواع غذا با گوشت بوقلمون صحبت کردیم. در نهایت، با توجه به فوایدی که گوشت بوقلمون برای سلامتی ما دارد، میتوان از آن به عنوان یک گزینه خوب در تغذیه استفاده کرد. به همین دلیل، پیشنهاد میکنیم که در تغذیه خود از غذاهای با گوشت بوقلمون استفاده کنید. نکته مهم این است که هنگام خرید گوشت بوقلمون حتما به فروشگاه معتبری مراجعه کنید. فروشگاه الو گوشت انواع گوشت و مرغ تازه و بسته بندی شده را به شما ارائه میدهد.