زمان پخت گوشت شترمرغ چقدر است؟
از دیرباز تا کنون پیشنهاد متخصصین تغذیه استفاده از گوشت شترمرغ در کنار گوشت گوساله و گوسفند بوده است. دلیل این موضوع این است که مواد مغذی گوشت شتر مرغ به نسبت دیگر گوشت‌های قرمز بیشتر است و از طرفی چربی آن نیز بسیار کمتر می‌باشد. اما پخت گوشت شترمرغ برای هر غذایی تکنیک خاص خود را دارد. با توجه به این موضوع تیم آشپزی الو گوشت مگ تصمیم گرفته است که در مورد زمان پخت گوشت شتر مرغ در شرایط مختلف با شما صحبت کند. به عنوان یک کد بانوی جذاب و یا به عنوان یک آشپز حرفه‌ای بهتر است که تا پایان این مقاله در کنار ما باشید. 😎👌🏻
قبل از اینکه به سراغ مهمترین نکات در مورد زمان پخت گوشت شترمرغ برویم، بهتر است که چند نکته مهم را به شما یاد آوری کنیم. 🙄 اولین نکته این است که گوشت شترمرغ به صورت ذاتی حالت دیر هضم دارد و شما نمی‌توانید به پخت زیاد آن، نرمی آن را بیشتر کنید. دومین نکته این است که گوشت شترمرغ اگر قرار است که حالت پنبه‌ای پیدا به خود بگیرد، باید برای مرینیت کردن آن از مصلح گوشت شترمرغ « سرکه قرمز » استفاده کنید. سومین نکته این است که گوشت چرخ کرده شترمرغ اگر با گوشت بره و یا گوشت گوساله چرخ شود، در این صورت هضم و جذب آن برای معده بسیار ساده‌تر خواهد شد.
زمان پخت گوشت شترمرغ در قابلمه چقدر است؟
گوشت شترمرغ به دلیل طبع گرم و خشک یک محرک بسیار عالی برای تقویت سیستم امینی بدن می‌باشد. از طرفی به دلیل ویتامین‌های گروه B نیز معمولا مورد استقبال افراد زیادی قرار میگرد. حال ممکن است که این سوال برای شما ایجاد شده باشد که زمان پخت گوشت شترمرغ در قابلمه چقدر است. برای پاسخ به این سوال باید به دو نکته توجه داشته باشید. اولین نکته این است که شما کدام قسمت از گوشت شترمرغ را خریداری کرده‌اید. به عنوان مثال برای زمان پخت ماهیچه گوشت شترمرغ با زمان پخت راسته شترمرغ در قابلمه متفاوت است. 🤨
به هر میزان که چربی گوشت شما کمتر باشد و ضخامت آن بیشتر باشد، باید مدت زمان بیشتری در قابلمه بپزد. نکته بعدی که باید به آن توجه کنید، نوع شعله گاز شما می‌باشد. برخی از گازها دارای سه شعله زود پز و یا تک شعله متوسط می‌باشند. به صورت کلی برای پخت گوشت ماهیچه شترمرغ روی تک شعله متوسط بین 4 تا 5 ساعت زمان لازم است. اما برای پخت گوشت راسته شترمرغ روی سه شعله زود پز بین 2 الی 3 ساعت زمان لازم خواهد بود. البته اگر شما به گوشت خود مقدار سرکه اضافه کنید، طعم و مزه آن بسیار مناسب‌تر خواهد شد و از طرفی زمان پخت آن نیز کاهش پیدا خواهد کرد.
زمان پخت گوشت شترمرغ در زودپز چقدر است؟
امروزه به دلیل زندگی ماشینی افراد معمولا زمان کافی برای انجام آشپزی ندارند. بهترین ابزار برای سریع درست کردن غذا زودپز می‌باشد، توجه داشته باشید که زودپز عصاره گوشت را خارج می‌کند و اندکی گوشت را سفت می‌کند. با این حال مدت زمان پخت گوشت شترمرغ در زودپز بین 1.5 تا 2.5 ساعت می‌باشد. البته میزان آب زودپز و همچنین موادی که در کنار آن قرار داده‌اید روی این موضوع بسیار تاثیر گذار است. اگر شما زمان کافی برای درست کردن گوشت شترمرغ ندارید، در زودپز خود به اندازه یک سر چاقو از جوش شیرین استفاده کنید. 😏
اگر قصد پختن گردن شترمرغ در زودپز را دارید، برای افزایش سرعت پخت آن می‌توانید از آب کیوی به اندازه یک قاشق غذا خوری استفاده کنید. در این صورت علاوه بر خوش طعم شدن گوشت شترمرغ شما می‌توانید بافت آن را به سادگی از استخوان جدا کنید و از نرمی و طعم جذاب آن نیز لذت ببرید. به عنوان آخرین نکته، سعی کنید که برای چک بررسی میزان پخت گوشت شترمرغ به آن چاقو و یا چنگال نزید. وا رفتن گوشت با پختن آن تفاوت دارد، به همین دلیل شما باید این مقدار از آن را با قاشق جدا کنید و با مزه کردن پختن و یا نپختن آن را به دست آورید.
گوشت شترمرغ زودپز است و یا دیر پز؟
برخی از مشتریان الو گوشت در زمان خرید گوشت شترمرغ تازه در مورد زودپز و یا دیرپز بودن آن سوال می‌کنند. گوشت شترمرغ شاید دیر هضم باشد، اما نه زودپز است و نه دیرپز. نوع پخت گوشت شترمرغ به دو نکته بستگی دارد، هر چه که سن گوشت شترمرغ بالاتر برود، مدت زمان پخت آن نیز افزایش پیدا می‌کند. از طرفی گوشت شترمرغ ماده به نسبت گوشت شترمرغ نر نیز دیر پزتر خواهد بود. در نتیجه نمی‌توان گوشت شترمرغ را نه زودپز و نه دیرپز دانست. البته مجموع الو گوشت تمام تلاش خود را به کار میگیرد که گوشت زودپز و سالم تهیه کند.
زمان لازم برای پخت گوشت شترمرغ چند ساعت است؟ « گوشت کبابی »
یکی از کباب هایی که طعم و مزه آن هیچ وقت از ذهن شما پاک نمی‌شود، کباب چنجه شترمرغ است. 🤤 😋 مدت زمان لازم برای پخت گوشت چنجه شترمرغ حداقل 45 دقیقه تا یک ساعت می‌باشد. اما به دو نکته بسیار مهم باید توجه داشته باشید. اولین نکته این برش کبابی خود را نازک انجام دهید تا گوشت شما به خوبی مغز پخت شود. دومین نکته که باید به آن توجه داشته باشید، این است که گوشت شترمرغ خود را به نحوی به سیخ کباب بکشید که پخش باشد و حالت مچاله نداشته باشد. در نهایت نیز آتش ذغال شما باید روی حالت کم باشد، تا گوشت شما به خوبی مغز پخت شود.
دقت کنید که سوختن روی گوشت به معنی پخت مناسب گوشت شترمرغ نمی‌باشد. با توجه به اینکه از طرفداران گوشت شترمرغ می‌باشید، پیشنهاد ما به شما این است که از مقاله « انواع غذا با گوشت شترمرغ» نیز دیدن فرمایید. در این مقاله آموزش یک کباب تابه شترمرغ درجه یک را برای شما آماده کرده‌ایم.
سخن پایانی
در این مقاله به صورت کامل و جامع در مورد زمان پخت گوش شترمرغ با شما صحبت کردیم. تمام تیم تحقیقاتی الو گوشت بر این است که مهمترین نکات آشپزی با گوشت شترمرغ را به شما آموزش دهد، در صورتی که برای پخت گوشت شترمرغ سوالی دارید، پیشنهاد ما به شما این است که در بخش کامنت‌ها با مطرح کنید. از طرفی اگر هنوز در مورد استفاده از گوشت شترمرغ دو به شک هستید، پیشنهاد الو گوشت بر این است که از مقاله « خواص گوشت شترمرغ چیست » یکبار دیدن کنید تا به جمع طرفداران بیشمار گوشت شترمرغ اضافه شوید.